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不同地區(qū)其飲食習(xí)慣都是不同的，就比如說南方人到了冬天喜歡煲湯喝，因為喝湯滋補(bǔ)，身體也能更暖和，熱乎乎的湯水一下肚子，全身都會熱乎起來。而北方人就比較喜歡吃燉菜了，特別是豬肉白菜燉粉條這道硬菜，更是北方的特色菜呢，很有標(biāo)志性的，每到冬天的時候，三天兩頭必吃這道菜的，雷打不動。

豬肉白菜燉粉條

食材：五花肉、東北酸菜、粉絲、生姜、大蒜、食鹽、生抽、油

烹飪過程

1、將買回來的酸菜清洗干凈，接著切成絲，再裝入碗中加水浸泡5分鐘左右，隨后撈出控干水分；五花肉塊沖洗干凈，緊接著切成中等厚度的片狀；生姜切片、大蒜切片備用。

2、架起炒鍋，添入適量食用油，將五花肉塊下入鍋中，再丟入生姜和大蒜進(jìn)去翻炒，肉片炒至上色后，倒入酸菜絲，繼續(xù)炒制1分鐘左右，等味道濃濃的酸菜香味時，即可關(guān)火。

3、找來一個砂鍋，將剛才炒好的豬肉酸菜倒進(jìn)去，并添入適量生抽，注入適量清水，大火煮開后便改用小火慢燉，半小時后丟入泡軟的粉條，加入適量食鹽調(diào)味，等鍋里再次沸騰后，撒上蔥花點綴即可關(guān)火出鍋享用啦！

燉菜，是一道東北菜肴。東北燉菜中有“八大燉”，包括豬肉燉粉條、羊肉燉酸菜、牛肉燉土豆、排骨燉豆腐、小雞燉蘑菇、排骨燉豆角、鯰魚燉茄子、得莫利燉魚。