關(guān)于夏天的記憶，類似植物根莖，每一段都有自己的紋路。m88
小時候夏天是午睡醒來的半個西瓜；再長大一些，就是放學(xué)回家路上奶油滴落到手指的香草冰淇淋；后來一個人在北京生活工作，夏天就成了在三里屯臟街的mojito man花十來塊錢要一杯品性純良的mojito。就站在路邊跟朋友一口酒一句閑談，好像靠它就能把自己和這個城市一同灌醉，最后不分你我。
喝mojito是不需要儀式感的。
這種酒精飲料誕生在古巴，本來就是一個肆意飛揚(yáng)、無視規(guī)矩的國度。關(guān)于mojito的歷史，也許最早可以追溯到1586年。當(dāng)時英國弗朗斯西·得雷克爵士在古巴停靠，想要在這里掠奪財富。航行中，為了治療船員的發(fā)燒感冒癥狀，他們發(fā)明了一種叫「Draque」的飲料，用的是未陳化的朗姆酒、甘蔗糖、青檸和薄荷。
Mojito的藥用功效，直到后來也仍為古巴人民所用。在哈瓦那的嚴(yán)重霍亂時期，人們用古巴當(dāng)?shù)氐腶guardiente酒制作的「Draque」來預(yù)防霍亂。
現(xiàn)在流行的mojito基本上都是用朗姆酒做的，這也被認(rèn)為是mojito古巴氣質(zhì)的精髓。其實這種傳統(tǒng)是在百加得在1862年成立時創(chuàng)造的。這個位于古巴圣地亞哥的朗姆酒品牌認(rèn)為朗姆酒做的mojito才最對味。也是從朗姆酒代替aguardiente的這天開始，「Draque」有了新的名字「Mojito」。
直到現(xiàn)在，酒單上沒有mojito都不好意思叫自己是個酒吧了，其中最有名的就是哈瓦那酒吧Bodeguita del Medio。一手捧紅它的正是那個與海搏斗的老人海明威。他還專門寫下了“我的Daiquiri在La Floridita，我的Mojito在Bodeguita”。
不過嘛，對mojito來說，名人背書真的不是那么重要。因為在古巴街頭，甚至夏日街頭，它就是隨時可見的。也唯有如此不拘一格，mojito才能成為全球人氣最高的雞尾酒。甚至還有酒鬼朋友告訴我，千萬不要在酒吧點一杯mojito，因為調(diào)酒師肯定會覺得這么沒有技術(shù)含量的酒根本不值得認(rèn)真做??！
想喝一杯擁有真正夏日熱力的mojito，最好就是在家自己做。只要時間夠，你完全可以列出一張mojito的八百萬種做法。
用龍舌蘭代替朗姆酒是「墨西哥mojito」；用杜松子酒和雪碧代替朗姆酒和蘇打水就是「英國莫吉托」（也可以用黃瓜作調(diào)味）；有錢有閑的小伙伴則還可以用香檳代替蘇打水，搭配朗姆酒制作一款「皇家莫吉托」……
那么今天我要教大家的除了經(jīng)典版本的mojito，還有無酒精的「維珍莫吉托」，味道都超級好，而且喝完就管不住自己的四肢，很想現(xiàn)場來一段倫巴?。ㄠ牛c開視頻可以看到真人在線表演手腳不協(xié)調(diào)版?zhèn)惏停?/p>
mojito也許就是這種自帶輕快鼓點的飲料吧。無論是掄臂碎冰還是一飲而盡，都有夏日獨特的放縱歡愉。你看，有時候放飛自我只需要一點點酒精就夠了，真的只要一點點哦～
超解壓莫吉托
# Ingredients
“ 一喝就嗨的mojito ”
-有酒精版-
薄荷葉8~10片
青檸 1/2個
粗糖 1茶匙
碎冰+大塊冰塊
白朗姆酒 50ml
蘇打水適量
-無酒精版-
薄荷葉8~10片
青檸 1/2個
粗糖 1茶匙
碎冰+大塊冰塊
雪碧適量
超解壓莫吉托
# Method
“ 一喝就嗨的mojito ”
1- 青檸事先滾一滾，切去2頭，再對半切，最后十字下刀切成4小塊，剔去檸檬籽，放進(jìn)杯子。
2- 新鮮的薄荷葉提前泡在冰水里回復(fù)活力，吃之前摘取新鮮的莖和葉子，用手稍微拍打出香味放進(jìn)杯子。
3- 然后放一勺粗砂糖，用搟面杖把杯子里的青檸+薄荷+砂糖碾壓出汁液。
4- 放50ml或者你喜歡數(shù)量的朗姆酒進(jìn)來，（無酒精的不用加），再加入3/4杯碎冰。（具體碎冰操作見視頻）
5- 最后，倒進(jìn)適量的蘇打水（有酒精）和雪碧（無酒精）就可以啦~
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