糖尿病患者要限制精細(xì)主食的攝入
白米、白面等精制主食升糖指數(shù)較高，對血糖影響較大，因此應(yīng)適當(dāng)減少精細(xì)主食的攝入。
主食的合理搭配很重要
我們?nèi)粘Ｉ钪泻芏喈?dāng)做菜來食用的食物拿來當(dāng)作主食更有利于降血糖，比如薯類、山藥、南瓜、玉米、藕等，這些食物富含膳食纖維，而且具有較強(qiáng)的飽腹感，其升血糖指數(shù)也比精細(xì)米面更低。
食物的GI值會受到烹飪方式、食物搭配的影響，總體而言，食物烹飪時(shí)間越久，越容易消化，則GI值越高。
一句話總結(jié)：吃干的比吃稀的升血糖慢，吃硬的比吃軟的升血糖慢，未加工的比加工的升血糖慢
