1.青菜、菠菜、油麥菜等綠葉蔬菜，最先吃
新鮮的綠葉蔬菜比較嬌貴，最好裝在保鮮盒里再放入冰箱，避免受到擠壓。買回來的蔬菜里，最先需要吃掉的也是它們，不宜久存哦。
2.大白菜、土豆、洋蔥、蘿卜等蔬菜，不用進(jìn)冰箱
這些蔬菜就不用放在冰箱里占地方了，簡單的用袋子包一下放在家中陰涼處，可存儲的時間比較長。但再次提醒一下，土豆、番薯發(fā)芽了就千萬別吃，請整一個都丟掉。
3.黃瓜、番茄、茄子等，想延長保鮮時間可以放冰箱
這些蔬菜在一般情況下也不需要放冰箱，但是如果你想保存的時間長一些，也可以放在冰箱里。
吃菜順序
先葉菜，后瓜茄
先吃綠葉菜，避免營養(yǎng)素大量流失；
然后再吃青椒、茄子這類儲藏期略長的蔬菜；
像土豆、胡蘿卜、洋蔥、紅薯等可儲存較長時間的蔬菜可以放到最后吃。
不同蔬菜保鮮法
將蔥切碎并弄干表面水分，放進(jìn)塑料瓶中，再放入冰箱冷凍即可。
洗凈后瀝干水分，切段放入冰格，并倒入橄欖油，放進(jìn)冰箱速凍層。
在碗里墊上一張廚房紙，將生菜放入后再用保鮮膜封住，置于冰箱內(nèi)，可保鮮一周。
擦干水分，用錫紙包裹放入冰箱，可保存一個月。
用紙包住捆好，放在陰涼處?；蛴眯迈r的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數(shù)天。
擦干水分，放在涼爽、干燥、通風(fēng)處保存即可。
套進(jìn)絲襪或網(wǎng)袋中，裝一個洋蔥打一個結(jié)，懸掛在干爽通風(fēng)處，保鮮期可達(dá)8個月。記住洋蔥不要和馬鈴薯放在一起，不然會加快腐壞速度。
在盆子上鋪濕沙，將冬筍和生姜尖頭朝上埋入沙中拍實(shí)，置于陰涼處，可保存4-7周。
遠(yuǎn)離陽光照射，平鋪倒置擺放，室溫下保存。特別熟的番茄放到冰箱保存，吃前要先拿出來回溫。
放在干爽通風(fēng)處，可將其與蘋果放一起，這樣能避免土豆發(fā)芽。
用紙袋裝著放入冰箱或置于干爽涼快處，若用塑料袋或保鮮膜包裹，則容易發(fā)霉。
把冬瓜放在鋪上木板的通風(fēng)陰涼處，可保存4-5個月。
切開的南瓜，要將瓜瓤部分全部挖掉后，放入保鮮袋保存。
豆角含有的生物堿對人體有害，在焯水過程中可以被溶解。所以置放前先用開水焯一下，晾干再裝進(jìn)保鮮袋，這樣保存一個月依然翠綠鮮嫩，原有風(fēng)味也不會被破壞。
不要用水沖洗以及放進(jìn)冰箱，用保鮮袋包裹，并放在陰涼通風(fēng)處即可。
蓮藕洗干凈并泡在清水里，記得經(jīng)常換水，保持水質(zhì)的新鮮，這樣可以保存一周左右的時間。
切除蘿卜的葉子后，包進(jìn)保鮮袋，放入冰箱冷藏，可保存一個月左右。
實(shí)在條件有限，怎么保證每天吃上蔬菜？汆燙冷凍法可以試試！
沸水燙半分鐘，蔬菜還是半熟狀態(tài)，但已經(jīng)滅菌滅酶，汆熟后篩掉/擠出水分，分裝冷凍能放很久，特別適合西蘭花、西葫蘆這類蔬菜瓜果。
1.香蕉、芒果等熱帶水果，不要放冰箱
這些水果容易凍傷，室溫存儲就可以了。
2.蘋果、梨、橘子、橙子等，可以囤
這些是比較耐放的水果，如果想要少買幾次水果可以囤這些。
3.葡萄、草莓、藍(lán)莓等，先吃它
這些需要放在冰箱單獨(dú)冷藏，且最好在兩三天內(nèi)吃完，所以買好水果請先吃這些。
不同水果保鮮法
葡萄、提子、山竹
不僅要放入冰箱低溫保鮮，還要將氧氣排出，防止水果氧化。
成熟前不要放入冰箱，不然冰箱的低溫環(huán)境會阻礙它們的成熟。
將草莓放進(jìn)鹽水浸泡5分鐘后洗凈，并將其浸泡入白糖水5分鐘后擦干凈水分，放進(jìn)密封盒，加裹保鮮袋，送進(jìn)冰箱速凍層，可保存約3-6個月。莓果類水果都可以采用此方法。
把柑橘放在小蘇打水里浸泡1分鐘，撈出瀝干，密封于塑料袋內(nèi)常溫放置，能存放3個月。
如果囤了大量水果，一次吃不完怎么辦？
一個解決方案：挑出爛的，其他用保鮮袋封好，放入冰箱，隔幾天拿出來透個氣。
1.新鮮的肉類
切分成一次要使用的量冷凍，這樣可以避免來回解凍，一次拿一包即可。
2.熟食肉類
一兩天能吃完的冷藏即可，想要過一段時間吃的，可以分裝冷凍起來。
打算長期囤的肉餡，可以分裝成小份密封，錘扁后冷凍。
把肉餡錘扁放有兩個好處：第一，凍得快，解凍也快；第二，節(jié)省空間，方便堆疊。
圖片來源：企鵝吃喝指南
還有一個很方便的肉餡保管法：
肉餡買回來放到密封袋壓平，然后用筷子壓出九宮格印，放到冰箱平鋪凍上，等凍硬了就可以掰成小塊，隨用隨取，一人份炒菜量也合適解凍也快。
1.雞蛋請務(wù)必冷藏
室溫存放一天相當(dāng)于冷藏一周，在室溫下雞蛋品質(zhì)下降的非?？欤砸欢ㄒ洳嘏秪
放在獨(dú)立的蛋盒里，大頭朝上放，最多能保存8周。
2.奶類：按照包裝上寫的存放方式存儲即可。
1.米、面、谷物、雜豆等
存放陰涼、通風(fēng)、干燥處。
2.饅頭、面條等
最近吃的可以冷藏、要放一會兒的可以冷凍，記得冷凍之前先分裝一下。
豆腐、油豆腐、百葉等都可以冷藏，但最好要兩三天吃完。
想延長豆腐保鮮期，可以用燒開的鹽水焯一下，能放兩天。
如果吃不完的話，豆腐可以切塊冷凍起來做凍豆腐，也是不錯的選擇。
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綜合自：上海黃浦、上海新聞廣播、TV都市圈、食安珠海、企鵝吃喝指南等，如有冒犯，敬請聯(lián)系。
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