導(dǎo)語
休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)是做休閑賺錢還是做農(nóng)業(yè)賺錢？我們認(rèn)為：只做休閑不做農(nóng)業(yè)很難長(zhǎng)久；只做農(nóng)業(yè)不做休閑又很難賺錢。因此，休閑農(nóng)業(yè)只有以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)旅有機(jī)結(jié)合，一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展才能健康持續(xù)發(fā)展。
休閑農(nóng)業(yè)的前景看上去不錯(cuò)，但為啥一些人做這行還是會(huì)虧本呢？
我們認(rèn)為除了休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的經(jīng)營(yíng)者不懂農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)外，更重要的還有一些老板還是沒搞清楚休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)如何利用農(nóng)業(yè)來實(shí)現(xiàn)盈利。
很多人做來做去就只會(huì)做休閑旅游，不會(huì)做農(nóng)業(yè)。除了餐飲，就是吃飯、打牌、住宿、釣魚。
那么，休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)怎樣建立以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)的盈利模式呢？
1、農(nóng)產(chǎn)品定價(jià)要高于當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)價(jià)格
休閑農(nóng)園為了吸引游客前來觀光休閑旅游，園區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一般都應(yīng)采用生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)或是有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。一些規(guī)模相對(duì)較大的休閑農(nóng)園還需建立循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。
簡(jiǎn)單來說，就是生產(chǎn)過程基本上不施用任何農(nóng)藥、化肥，種植的農(nóng)作物秸稈可以作為養(yǎng)殖動(dòng)物的飼料，而動(dòng)物的糞便又可用作農(nóng)作物的肥料，以改善土壤質(zhì)量，從而提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)。
由于休閑農(nóng)園的生產(chǎn)模式一般都堅(jiān)持讓農(nóng)產(chǎn)品有安全保證，因此，只有讓園區(qū)生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品適當(dāng)?shù)母邇r(jià)位才會(huì)帶來收益。但是，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格也不能定得太高，否則，會(huì)導(dǎo)致休閑農(nóng)園銷售量跟不上，甚至產(chǎn)品無人問津的窘地。
2、適度規(guī)?；?jīng)營(yíng)
休閑農(nóng)園生態(tài)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)量絕大多數(shù)都是處于低產(chǎn)，這是行業(yè)不爭(zhēng)的事實(shí)。如何提高休閑農(nóng)園的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模呢？除了通過提高生產(chǎn)技術(shù)、降低成本、增加產(chǎn)量外，多數(shù)人都是采用增加流轉(zhuǎn)土地面積來提升生產(chǎn)規(guī)模。這種模式從長(zhǎng)遠(yuǎn)來分析，隨著機(jī)械化程度的提高與人員素質(zhì)的提升應(yīng)該是可行的。
但是，由于中國(guó)土地是以農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)為主的分散性質(zhì)，加上各地不同的氣候條件、地貌特征、生產(chǎn)習(xí)慣等諸多原因，休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)想要上規(guī)模還只能與家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民合作社進(jìn)行合作才能突破農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)模瓶頸使其真正做大。
農(nóng)業(yè)是典型的規(guī)模經(jīng)濟(jì)，以現(xiàn)有的休閑農(nóng)園生產(chǎn)規(guī)模來看，是很難實(shí)現(xiàn)盈利的。休閑農(nóng)園若要擴(kuò)大農(nóng)業(yè)種養(yǎng)規(guī)模，土地是首要的制約因素，生產(chǎn)與人員的管理因素也很重要。
因此，休閑農(nóng)園只有通過建立休閑旅游、親子游樂、科普教育等生產(chǎn)基地體驗(yàn)經(jīng)營(yíng)模式，讓游客認(rèn)可與接受休閑農(nóng)園的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)理念，并通過與客戶的產(chǎn)品長(zhǎng)期購銷關(guān)系（如會(huì)員制、VIP、配送、團(tuán)購等），以求樹立休閑農(nóng)園與農(nóng)業(yè)產(chǎn)品生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)與品牌，再通過整合相關(guān)資源，開展與農(nóng)戶、農(nóng)民合作社、相關(guān)企業(yè)的合作發(fā)展才能實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)規(guī)模效益。
3、做長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈
眾所周知，農(nóng)產(chǎn)品溢價(jià)之一來自加工端。但目前很多休閑農(nóng)園在加工端還未涉及，而是以“高價(jià)生鮮農(nóng)產(chǎn)品”走向市場(chǎng)。因此，由于產(chǎn)業(yè)形態(tài)單一，從而使休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)單純溢價(jià)部分出現(xiàn)短路。園區(qū)想要實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)盈利也就成了不可能的現(xiàn)實(shí)。
那么，休閑農(nóng)園如何利用農(nóng)業(yè)來實(shí)現(xiàn)盈利？
我們認(rèn)為每個(gè)休閑農(nóng)園首先要找準(zhǔn)自己農(nóng)園農(nóng)產(chǎn)品的溢價(jià)點(diǎn)。
比如，一些休閑農(nóng)園采用循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，循環(huán)農(nóng)業(yè)的關(guān)鍵還是靠產(chǎn)業(yè)衍生，尤其是循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的溢價(jià)點(diǎn)。
如，以水稻生產(chǎn)為主的休閑農(nóng)園采用鴨稻共生模式，該產(chǎn)業(yè)利益點(diǎn)除了生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的水稻大米外，還可延伸做米粉、米酒、谷酒、甜酒、湯園、棕子、年糕等許多加工產(chǎn)品，同時(shí)依靠鴨子還能衍生出新的利益鏈條，從而降低生態(tài)農(nóng)業(yè)帶來的低產(chǎn)效應(yīng)，以其他產(chǎn)業(yè)提升畝產(chǎn)效益。
最后，總結(jié)一下，一些休閑農(nóng)園失敗的原因會(huì)有很多，但核心的原因還是沒有把握好農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的商業(yè)價(jià)值鏈。
因此，休閑農(nóng)園一定要在商業(yè)價(jià)值和產(chǎn)業(yè)價(jià)值上發(fā)力，堅(jiān)持以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，把農(nóng)業(yè)與旅游進(jìn)行“有機(jī)”的結(jié)合起來，努力實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，休閑農(nóng)園才會(huì)實(shí)現(xiàn)真正的可持續(xù)發(fā)展。
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