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養(yǎng)殖水體是水生動物生活的環(huán)境，水的好壞對水產(chǎn)養(yǎng)殖的成敗有著決定性的影響，那么，在基層的養(yǎng)殖過程中，有哪些切實(shí)可行的方法來判斷水質(zhì)的好壞呢？
一，看。
（一）看水色。
水色是指溶于水中的懸浮物質(zhì)（包括浮游藻類，腐殖質(zhì)，粘土顆粒等）以及溶解的有機(jī)質(zhì)，金屬離子等，在陽光下呈現(xiàn)的顏色。其中以浮游生物對水色的影響最大。
因此，水色可以大致反應(yīng)水中浮游生物的種類和數(shù)量。常見養(yǎng)殖水體中水色的分類如下：
優(yōu)良水色（三類六種）
1、硅藻類：茶色、茶褐色；
2、綠藻類：淡綠色、翠綠色、濃綠色；
3、硅、綠藻混合類：黃綠色。
A、優(yōu)良水色：茶色、茶褐色
水質(zhì)較“肥、活”，肥度適中。水中的藻類是硅藻，如：角毛 藻、新月菱形藻、三角褐指藻等，這些藻都是蝦幼體優(yōu)良的餌料；此外還有圓篩藻、舟形藻。生活在此環(huán)境中的養(yǎng)殖對象活力強(qiáng)，體色光潔，攝食消化吸收好，生長速度快。
B、優(yōu)良水色：淡綠色、翠綠色
水質(zhì)很“嫩、爽”，透明度在20～35公分，肥度適中。
水中的藻是綠藻，如小球藻、衣藻等，綠藻能吸收水中大量的氮肥，凈化水質(zhì)。
C、優(yōu)良水色：黃綠色
為硅藻和綠藻共生的水色。
一般認(rèn)為“硅藻水不穩(wěn)定，綠藻水不豐富”，而黃綠色水兼具了硅藻水和綠藻水的優(yōu)勢，水色穩(wěn)定，營養(yǎng)豐富。
D、優(yōu)良水色：濃綠色（濃而不濁）
多出現(xiàn)于養(yǎng)殖中后期，水質(zhì)較濃，透明度在10公分左右，藻以綠藻為主。水質(zhì)較肥，但活、爽。水中懸浮顆粒少；水質(zhì)穩(wěn)定，有利于緩減蝦對環(huán)境和氣候變化的應(yīng)激反應(yīng)。
以上優(yōu)良水色的水質(zhì)爽、亮、活，增氧機(jī)打起的水花為白色，如有泡沫很快消散。
危險(xiǎn)水色
危險(xiǎn)水色（五類八種）
1、綠濁類：藍(lán)綠色、暗綠色；
2、紅濁類：醬紅色、黑紅色；
3、黃濁類：黃色、黃泥色；
4、白濁類：乳白色；
5、青苔水：絲藻水、青苔水、泥皮水。
A、危險(xiǎn)水色：綠濁類
藍(lán)綠色或老綠色：
水中藍(lán)綠藻或微囊藻大量繁殖，水質(zhì)濃濁，透明度在20公分；下風(fēng)處水表面有少量綠色懸浮細(xì)末。這在老化池最易發(fā)生，易變成“銅綠水”。這種水體，對蝦尚可以存活，但要進(jìn)行水質(zhì)調(diào)控，否則水質(zhì)老化，大量藻類死亡漂浮于水面，蝦的發(fā)病率增高。
灰綠、灰藍(lán)或暗綠色：
有害藻類濃度高， 開始死亡，水面呈現(xiàn)浮油污狀物。
以上兩種水質(zhì)濃、濁、死，水粘滑；增氧機(jī)打起的水花為淺綠色或淺藍(lán)色；易有泡沫，泡沫拖尾長，很難消失。
B、危險(xiǎn)水色：紅濁類
醬紅色或磚紅色：
水中有大量原生動物或赤潮生物繁殖。
黑褐色或醬油色：
主要含鞭毛藻、裸藻等。這種水色是由于管理失常，如飼料投喂過多、殘餌糞便過多，導(dǎo)致溶解性和懸浮有機(jī)物增加。水極富營養(yǎng)化，水質(zhì)和底質(zhì)極度老化。由于某些不良藻類會分泌毒素，使蝦中毒；且底質(zhì)惡化，蝦的發(fā)病率非常高。
以上兩種水質(zhì)濃、濁、死，水粘滑；增氧機(jī)打起的水花為淺紅色或淺黑色；易有泡沫，泡沫拖尾長，很難消失。水、底有腥臭。
C、危險(xiǎn)水色：黃濁類
黃色：
主要含甲藻、金藻等鞭毛藻。池中積存已久的有機(jī)物，經(jīng)細(xì)菌分解容易產(chǎn)生此水色。
渾濁、分層、黃泥色：
（1）假濁：水中同時(shí)存在硅藻、褐藻、或綠藻，而且數(shù)量較多時(shí)，看起來水色有些渾濁，實(shí)際上是幾種藻類混合在一起呈現(xiàn)的顏色。可用透明杯打一杯水，靜止幾分鐘，如果看不見沉淀，或早晚溶氧變化不大，且都在4～8毫克/L之間，屬于假濁。
（2）池水分層渾濁：上層有一定水色，底層渾濁。此情況多見于越冬大棚內(nèi)，溫差大、水質(zhì)較清、水中菌相和藻相不穩(wěn)定、增氧機(jī)使用和搭配不當(dāng)是發(fā)生此現(xiàn)象的主要原因。
（3）池水均勻渾濁：
①用藥不當(dāng)，如某些消毒藥殺死藻類。
②水質(zhì)老化，泛底。
③水位較淺，刮風(fēng)下雨進(jìn)水引起，或蝦攪動底泥引起。
圖片引自卓越水產(chǎn)
D、危險(xiǎn)水色：白濁類
乳白色：水中有害微生物或浮游動物繁殖過剩，藻類被浮游動物吃掉導(dǎo)致水體缺氧，浮游動物過度活動引起；或水中含纖毛蟲、輪蟲、橈足類浮游動物及粘土顆粒或有機(jī)碎屑較多。
E、危險(xiǎn)水色：青苔水
由于各種原因，導(dǎo)致水長時(shí)間肥不起來，結(jié)果長青苔
（二）看水色變化
水色的變化是池水“活”的證明，它有“日變化”和“旬、月變化”兩種情況。一般易被魚類利用的浮游生物大多具有明顯的趨光性，一般早上的透明度高，下午由于藻類的趨光性在水體的上層聚集，水體的透明度降低。由此形成池水透明度的“日變化”。此外，每10-15天水色濃淡呈周期性的交替出現(xiàn)，這就是“旬、月變化”。凡是水色會變化的池塘是一塘“活水”，否則就有可能是一塘“瘦”或“老”的水。
（三）看下風(fēng)處油膜
沒有水華的池塘，可從其下風(fēng)處水面油膜顏色面積大小來衡量其水質(zhì)的好壞。一般肥水池下風(fēng)處的油膜多，沾粘，發(fā)泡，并有日變化現(xiàn)象（即上午比下午多），上午呈現(xiàn)黃褐色或煙灰色，下午呈綠色，俗稱“早紅晚綠”。如果水面長期有一層不散的鐵銹膜，則說明池水瘦而老，必須換注新水。
（四）看池塘水華
所謂“水華”是指池塘水面出現(xiàn)一層云斑狀有色漂浮物，這是由于某些浮游生物大量繁殖所致。有一定水華的池水屬于好的池水，其中多數(shù)浮游生物能被水產(chǎn)動物攝食、消化，對它們的生長極為有利。但這種水溶氧量低，如遇到天氣突變時(shí)，不僅易出現(xiàn)蝦浮頭，而且常因缺氧而導(dǎo)致藻類大量死亡，使池水變樣、發(fā)臭，出現(xiàn)泛塘。為此，必須要控制水華的大量出現(xiàn)，其方法有：減少或停止施肥或投餌，換掉部分老水后注入新水，用生石灰全池潑灑。
（五）水生生物活動狀況
當(dāng)養(yǎng)殖水體指標(biāo)不良時(shí)，魚類可能會出現(xiàn)厭食。
當(dāng)養(yǎng)殖水體的水質(zhì)嚴(yán)重不良時(shí)，養(yǎng)殖生物往往會出現(xiàn)活動異常，比如，當(dāng)養(yǎng)殖水體嚴(yán)重缺氧時(shí)，魚蝦會出現(xiàn)浮頭甚至泛池；當(dāng)養(yǎng)殖水體中的有毒化學(xué)物超標(biāo)時(shí)，魚類會出現(xiàn)沖撞，跳躍等癥狀；當(dāng)養(yǎng)殖水體氨氮和亞硝酸出現(xiàn)嚴(yán)重超標(biāo)，導(dǎo)致魚類急性中毒的時(shí)候，魚類也會出現(xiàn)浮頭，趴邊，奄奄一息等癥狀，但是開啟增氧機(jī)，使用增氧機(jī)均無效。
（六）看增氧機(jī)打起來的水花
清爽的水體，增氧機(jī)打起來的水花清爽，打起來的泡沫很快消失；水體一旦老化，增氧機(jī)打起來的水花看起來有不同程度的濃濁或者濃綠色；而且打起來的泡沫很難消失，水車增氧機(jī)打起來的水流泡沫很長，俗稱“拖尾巴”。
二，測
（一）物理指標(biāo)
1，水溫。
水溫是水產(chǎn)養(yǎng)殖中非常重要的一個物理指標(biāo)，特別是對于溫度有要求的亞熱帶及熱帶養(yǎng)殖品種，如南美白對蝦，羅非魚，筍殼魚等品種，養(yǎng)殖的生產(chǎn)管理與溫度息息相關(guān)。因此，在整個養(yǎng)殖周期里面，可以每天監(jiān)測，積累幾年當(dāng)?shù)氐乃疁刈兓瘮?shù)據(jù)，對自己以后的養(yǎng)殖非常管用。
測量方法可以使用常見的溫度計(jì)測量。
在一些最新的智能物聯(lián)網(wǎng)水質(zhì)檢測系統(tǒng)中也會帶有水溫監(jiān)測記錄的功能。
2，透明度。
在養(yǎng)殖水體中，池塘養(yǎng)殖水體的透明度主要是由水體中的懸浮物（包括浮游藻類，懸浮的泥沙顆粒，溶解的有機(jī)質(zhì)，無機(jī)鹽等）決定的。其中，在大多數(shù)池塘中，浮游藻類的密度是影響水體透明度最大因素。因此，池水透明度的大小，可以大致反映池水中餌料生物的多少，即池水的肥瘦，一般透明度30厘米左右為中等肥度的水，透明度小于20厘米的為肥水，大于40厘米的為瘦水。
在養(yǎng)殖過程中，測量透明度的方法可以采用薩氏盤。
（二）化學(xué)指標(biāo)
主要是指水體中的鹽度，溶氧，pH，氨氮，亞鹽，硫化氫，總堿度，總硬度的測量
1，鹽度。
在海水養(yǎng)殖及育苗中，主要的海水養(yǎng)殖品質(zhì)都有適宜的生長鹽度范圍，同時(shí)養(yǎng)殖水體鹽度的劇烈變化也會導(dǎo)致水生動物的應(yīng)激，誘發(fā)疾病。鹽度是海水以及咸淡水養(yǎng)殖中一個非常重要的檢測指標(biāo)，
測量方法，最常用的是比重計(jì)以及鹽度計(jì)。
不同溫度下，海水比重與鹽度的換算關(guān)系
水溫高于17.5度時(shí)，鹽度=1305（比重-1）+0.3（t-17.5）
水溫低于17.5度時(shí)，鹽度=1305（比重-1）+0.2（17.5-t）
2，pH
酸堿度（pH）是水質(zhì)的重要指標(biāo)之一。pH影響到水體的碳源和微量元素的活性，影響到水生動物的生理機(jī)能，同時(shí)影響到微生態(tài)的生物組成結(jié)構(gòu)，一直為養(yǎng)殖者所重視。影響水體pH的因素較多，主要有CO2體系、總堿度（ALK）和金屬鹽等。因此，pH可以看作反映藻類的組成和活性、水質(zhì)因子穩(wěn)定性和池底有機(jī)污染的重要依據(jù)。
在水中測量的過程中，一是看水體的pH值是否正常，二是看水體pH值的日變化范圍。
在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，多數(shù)淡水水生動物生存的適宜pH范圍是6.5-9.0。鯉科魚類最適宜的pH值范圍為7.5-8.5的弱堿性水體。
pH在池塘的不同位置的差異：由于受藻類光合作用的影響，在晴朗的天氣里，池塘下風(fēng)處的水體的pH值較上風(fēng)處水體的pH值要高。
pH的日變化：養(yǎng)殖水體在一般情況下日出時(shí)pH開始逐漸上升，至下午16：00-17：30達(dá)最大值（主要受光照及緯度影響），接著開始下降，直至第二日日出前至最小值，如此循環(huán)往復(fù)。
pH變化太頻繁、變幅過大對養(yǎng)殖不利，特別是對蝦養(yǎng)殖。pH過于頻繁地大范圍變動容易造成對蝦的應(yīng)激。天氣晴好的時(shí)候，日變化幅度最好控制在在0.5～1；變化范圍過小則說明水體中藻類的活力不足，變化范圍過大則說明水體的堿度不夠，水體的緩沖性能不好，需要補(bǔ)充水體的堿度。
測量方法可以使用簡易水質(zhì)測試盒以及便攜式水質(zhì)測試儀。
3，溶氧
溶氧測量的時(shí)候，需要注意溶氧在不同的時(shí)間點(diǎn)的變化以及在池塘中不同位置的變化，由于在晴天的時(shí)候，藻類在池塘的下風(fēng)處較多，造成下風(fēng)處溶氧較上風(fēng)處溶氧高，同時(shí)由于藻類的趨光性，造成水體中上層的溶氧較水體的底部高得多。另外就是在溶氧的日變化規(guī)律中，凌晨往往是一天溶氧最低的時(shí)候，這個時(shí)候容易發(fā)生缺氧浮頭，但是由于夜間，很少使用簡易的試劑盒等設(shè)備進(jìn)行檢測。
因此，由于單點(diǎn)測量溶氧的局限性，在實(shí)際養(yǎng)殖的過程中，很少對單點(diǎn)時(shí)間的溶氧進(jìn)行測量，更多地是對水體溶氧的實(shí)時(shí)監(jiān)測?？梢赃x擇市面上的溶氧實(shí)時(shí)監(jiān)測系統(tǒng)進(jìn)行測量，防止夜間缺氧浮頭的發(fā)生。
在使用溶氧實(shí)時(shí)監(jiān)測系統(tǒng)的時(shí)候，需要注意確保水體的溶氧在任何時(shí)候都不能低于引起該養(yǎng)殖品種浮頭的溶氧水平。最好是在4mg/l以上，符合國家漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
4，氨氮，亞鹽，硫化氫，總堿度，總硬度等其他常見的指標(biāo)。
氨氮，亞硝酸鹽，硫化氫這些屬于養(yǎng)殖水體中的有害物質(zhì)，一旦存在，就會對水生動物有毒性。而在養(yǎng)殖客觀環(huán)境下，不可能將它們控制在完全檢測不到的水平，因此，在養(yǎng)殖的過程中，一般認(rèn)為在養(yǎng)殖水體中，氨氮<0.5mg/l，亞鹽<0.1mg/l,硫化氫<0.1mg/l。
對于總硬度，目前沒有統(tǒng)一的看法或者標(biāo)準(zhǔn)，一般認(rèn)為在淡水常規(guī)魚類的養(yǎng)殖中，水體的硬度不小于50-150mg/L，淡水養(yǎng)蝦水體適宜的硬度為250mg/L以上。
由于絕大多數(shù)海水的硬度都大于6000mg/L CaCO3，因此海水環(huán)境中一般不必?fù)?dān)心水體的硬度。
根據(jù)養(yǎng)殖水體大多數(shù)水生動物的需求，總堿度的范圍一般為75-200 mg/l，海水養(yǎng)殖對蝦，最低總堿度要求為100ppm。育苗用水的總堿度最好調(diào)高到120 mg/l 以上。，過低水體的生產(chǎn)力低下，緩沖性能不好。但水體的總堿度也不不宜過高，超過500 mg/l即對水生動物有毒性。
養(yǎng)殖基層常見的測量方式有簡易水質(zhì)測量試劑盒以及便攜式水質(zhì)分析儀等。
（三）生物指標(biāo)
主要是指弧菌，在工廠化養(yǎng)殖和育苗的水體中，為了將水體中弧菌的數(shù)量控制在一個適宜的范圍內(nèi)，通常會定期對水體中的弧菌數(shù)量進(jìn)行檢驗(yàn)，一般要求水體中的弧菌輸數(shù)量不大于105cfu/ml.
三，摸
指用手指捻一捻蝦池水，如果手感發(fā)澀說明水質(zhì)正常；如發(fā)滑，水質(zhì)一般較差。
四，嘗
指用嘴嘗嘗蝦池水味道，如只是發(fā)咸，一般是好水，如苦味嚴(yán)重，則是水質(zhì)不佳的表現(xiàn)。
五，聞
指聞蝦池水的氣味。若水體散發(fā)出腥臭或臭雞蛋的氣味，說明水質(zhì)已出現(xiàn)老化，較差。
END
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