這才是紅薯丸子的正確做法,外酥里糯,香甜又好吃,做法超簡(jiǎn)單。在紅薯的眾多做法中,炸紅薯丸子可以說(shuō)是非常經(jīng)典的一種,紅薯丸子的做法相對(duì)比較簡(jiǎn)單,外表色澤金黃口感好,深受大眾的喜歡,相信大家也曾經(jīng)嘗試在家做,不過(guò)紅薯丸子的制作雖然簡(jiǎn)單,也是需要一定技巧的,否則做出來(lái)的紅薯丸子會(huì)發(fā)硬,今天就給大家分享下紅薯丸子的正確做法,讓你想吃的時(shí)候隨手便能做,下面和我一起來(lái)看下制作方法吧。
準(zhǔn)備食材:
紅薯、白糖、糯米粉、普通面粉、白芝麻、面包糠、食用油
具體做法:
1.準(zhǔn)備一些洗干凈的紅薯,先把皮削掉,然后把紅薯切成片。
2.下面把紅薯放蒸鍋里面蒸熟,紅薯蒸到可以用筷子輕松扎透就可以了。
3.然后倒入大點(diǎn)的盆里,趁熱把紅薯壓成泥,根據(jù)自己的口味往里面加入白糖,再分次加入多一些的糯米粉,加少量的面粉攪拌,然后再把它們成稍軟的面團(tuán)。
4.案板上撒些干面粉,揪一塊小面團(tuán)放案板上揉成長(zhǎng)條狀,用刀切成等份的小劑子。
5.再把這些小劑子揉成圓球狀,揉好后在水里蘸一下,然后再裹上白芝麻,喜歡面包糠的,也可以裹上面包糠。
6.鍋里倒入多一些的油,油溫五成熱的時(shí)候轉(zhuǎn)中小火,把紅薯丸子一個(gè)一個(gè)放進(jìn)去炸,剛開(kāi)始先用中小火炸,把丸子炸到飄起來(lái)后再轉(zhuǎn)大火炸,最后炸至顏色金黃色的時(shí)候就可以控油撈出來(lái)了。
7.咱們這個(gè)紅薯丸子就做好了,色澤金黃誘人,口感軟糯香甜,做法簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)豐富,喜歡的朋友不妨自己動(dòng)手試試。
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