豆腐里加點(diǎn)香菇，挑食孩子都愛吃，一周吃7次都嫌少，營(yíng)養(yǎng)解饞。在我們?nèi)粘Ｉ钪校愎蕉垢际翘貏e常見的食材，而且營(yíng)養(yǎng)非常豐富，它們的做法也是多種多樣的，很多人也非常喜歡吃。今天就用豆腐和香菇給大家分享一道好吃的家常菜，開胃下飯，而且營(yíng)養(yǎng)健康，下面開始制作。
準(zhǔn)備食材：
老豆腐、香菇、紅椒、小蔥、生抽、素蠔油、白糖、清水、食用油、黃豆醬、水淀粉
具體做法：
1.準(zhǔn)備一塊老豆腐，用刀切成三份，再切成一厘米左右的厚片，切好放入碗中備用。
2.準(zhǔn)備適量香菇，洗凈后切成厚片，切好放入碗中備用。
3.準(zhǔn)備半個(gè)紅椒，把它切成細(xì)絲，切好放入碗中。
4.再準(zhǔn)備一把小蔥，蔥白切成蔥花，蔥葉切成小段，放入碗中。
5.鍋中水燒開，水開以后下入豆腐焯水兩分鐘，去除豆腥味，焯過水的豆腐口感會(huì)更好。
6.把香菇倒入鍋中焯水3分鐘，然后撈出來備用。
7.下面調(diào)個(gè)料汁，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，碗中加入兩勺生抽，一勺素蠔油，一小勺白糖，加入清水，攪拌均勻備用。
8.鍋中預(yù)熱加入適量食用油，開中火把豆腐倒進(jìn)去，先不要?jiǎng)铀?，煎至底部定型給它翻個(gè)面，大概需要兩分鐘，繼續(xù)保持中火煎至兩面金黃，大概需要四分鐘左右，像這樣就可以了，先盛出來備用。
9.鍋中剩下的油下入蔥花爆香，爆香后加入一勺黃豆醬，翻炒出醬香味，炒出醬香味再把香菇和紅椒加進(jìn)來，翻炒兩分鐘，兩分鐘后把豆腐也加進(jìn)來翻炒一分鐘，最后把調(diào)好的料汁也加進(jìn)來，翻炒至豆腐入味，再倒入一碗水淀粉，煮至湯汁變得濃稠，再下入蔥段，翻炒均勻即可出鍋。
10.這樣一道簡(jiǎn)單的家常豆腐就做好了，豆腐煎過后口感特別的勁道，這樣做特別的入味，而且超級(jí)下飯，香菇的口感也是特別的滑嫩，聞起來也特別鮮香，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，喜歡就趕緊在家試試吧。
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