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不揉面就能烙餅，用筷子簡(jiǎn)單一攪，個(gè)個(gè)蓬松柔軟，涼了也不發(fā)硬。面食是我們北方人一日三餐都離不開(kāi)的主食，作為一個(gè)北方人我家常吃的主食基本都是用面粉做成的。隨著時(shí)代的發(fā)展面食的花樣也越來(lái)越多，但是萬(wàn)變不離其宗，最經(jīng)典的還是饅頭、包子、烙餅等等，今天就給大家分享一個(gè)不用揉面的發(fā)面蔥花餅。

準(zhǔn)備食材：

普通面粉、酵母粉、溫水、蔥花、鹽、食用油

具體做法：

1.首先準(zhǔn)備普通面粉250g，酵母粉2g，溫水200到220g和面，面團(tuán)的含水量比較大，我們的目的是把面粉攪拌成細(xì)膩粘稠的面糊，密封溫暖處發(fā)酵到兩倍大。

2.面團(tuán)發(fā)好之后先用筷子排氣，把酵母粉發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的氣體排出去，然后加適量的蔥花和鹽調(diào)味，用筷子攪勻，這樣基本上就做好了。

3.準(zhǔn)備兩個(gè)干燥的小碗，里面刷一些油防粘，取出來(lái)適量的面團(tuán)倒在碗里備用。

4.平底鍋中小火預(yù)熱好之后刷油，放入面糊，借助鏟子整理成自己喜歡的形狀，表面刷一些油鎖住餅的水分，蓋上蓋子開(kāi)始烙，等烙至底面定型上色后翻面，一直烙至兩面金黃，按壓可以快速回彈，咱們這個(gè)餅就好了。

5.剛烙好的餅蔥花的香味特別的濃，松軟又蓬松，超級(jí)好吃省時(shí)又省力，喜歡就自己在家試試吧。