饅頭這樣做，不塌陷不回縮，蓬松香甜，全家人超喜歡吃。面食是我們?nèi)粘１夭豢缮俚?，?dāng)白面饅頭吃夠了，也可以換個花樣吃，只要你想到的都可以做，黑芝麻補(bǔ)鈣非常好，加在面粉里做的饅頭營養(yǎng)更美味。今天咱們做營養(yǎng)又奶香味十足的黑芝麻饅頭，粗糧細(xì)作，營養(yǎng)又健康，下面我們開始制作。
準(zhǔn)備食材：
普通面粉、白糖、酵母粉、黑芝麻核桃粉、溫牛奶
具體做法：
1.準(zhǔn)備300g面粉，30g白糖，3g酵母粉，30g黑芝麻核桃粉，用溫牛奶和面，一直攪拌到面絮狀的時候，下手揉成光滑的面團(tuán)，密封餳發(fā)到兩倍大。
2.現(xiàn)在面團(tuán)已經(jīng)發(fā)好了，案板撒少許干粉防粘，取出面團(tuán)排氣，揉成原來的大小，然后整理成長條形，下大小均勻的面劑。
3.取一個面劑揉圓，團(tuán)成一個小圓球，兩手稍微揉搓整理表面，這樣一個饅頭的生胚就做好了。
4.都做好之后，放到鋪有蒸籠紙的蒸屜內(nèi)，涼水上鍋二次餳發(fā)10分鐘，餳發(fā)的目的是為了讓蒸出來的饅頭柔軟又蓬松，餳發(fā)好之后，開大火把水燒開，然后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘，再燜5分鐘即可。
5.這樣營養(yǎng)又香甜的大饅頭就做好了，看看做好的饅頭，一個個光滑又柔軟，里面摻了黑芝麻核桃粉和牛奶，不僅香甜還有營養(yǎng)，有助于消化，對身體特別好。
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