餃子也叫水餃，它的原名“嬌耳”有一個(gè)很好的寓意，那就是“團(tuán)圓發(fā)財(cái)”，餃子是我們中國的古老傳統(tǒng)面食，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國人的喜愛，尤其是北方大部分地區(qū)，逢年過節(jié)時(shí)餐桌上必不可少的一道美食。古詩

大家都知道，餃子好不好吃，最關(guān)鍵在于餃子的餡料，要想做好美味又好吃的餃子，調(diào)餃子餡是最為重要的。餃子餡調(diào)好了，所煮出來的水餃自然就會(huì)好吃，很多人不重視這一點(diǎn)，所以自己包好的餃子，吃起來味道并不鮮香。

那么關(guān)于調(diào)餃子餡都有哪些技巧呢？其實(shí)調(diào)餡料時(shí)，選擇合適的調(diào)味料非常關(guān)鍵，如果是調(diào)豬肉餡，那么以下這三種調(diào)味料是必不可少的，如果少放一種調(diào)料，那么包好的餃子都不會(huì)鮮香。

接下來咱們一起看一看這三種調(diào)料都有什么吧，希望我的分享能給你帶來收獲。

調(diào)豬肉餡技巧：

所需原料：豬肉1000克，生抽15克，香油5克，白糖5克，胡椒粉，蔥姜末各15克，十三香，食用油適量。

調(diào)肉餡詳細(xì)操作流程：

第1步，首先將買回來的豬五花肉用水清洗干凈， 然后用刀剁成細(xì)肉餡兒，如果嫌麻煩可以用絞肉機(jī)，將五花肉攪成肉餡也可以。

第2步，準(zhǔn)備大蔥生姜，大蔥去皮后改刀蔥末，末生姜去皮切姜末備用。

第3步，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的盆，把剁好的豬肉餡放入盆中，依次調(diào)入少許的，生抽，白糖，芝麻油，胡椒粉，十三香，然后用筷子將調(diào)料與肉餡兒一起攪拌均勻。接著再加入切好的蔥姜末，順著一個(gè)方向繼續(xù)攪拌均勻。最后再添加適量的食用油順時(shí)針攪拌均勻。一定要順時(shí)針攪拌肉餡兒，這樣肉餡才會(huì)更加的鮮嫩，肉餡攪拌好之后腌制15分鐘備用。

第4步，調(diào)餃子餡時(shí)必須要加入這三種調(diào)料，香油，白糖，生抽，這3種調(diào)料是必不可少的，加入香油，白糖，生抽，所調(diào)制出來的餃子餡，餃子吃起來鮮香味十足，好吃到停不下來嘴。

第5步。加入生抽來調(diào)餡就不需要再加鹽了。用生抽來代替食用鹽不僅能提鮮味，而且還能防止肉餡加食用鹽后，水分大量的流失，調(diào)好的豬肉餡特別的干，一點(diǎn)也不滑嫩。

第六步，調(diào)肉餡加入白糖具有提鮮的作用，加入香油來調(diào)餡兒，不僅能提升肉餡的香味，而且還有去除肉腥味兒的功效。

第7步，調(diào)餃子餡時(shí)，以上這3種調(diào)料是必不可少的，少一種，餃子吃起來都不鮮香。

按照以上小編所分享的方法，調(diào)好的豬肉餡，不管是做成蒸包子，還是包餃子，吃起來鮮嫩多汁更美味，好吃到停不下來嘴。