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好詩(shī)文

1.蝦解凍后去頭，剝殼，擺盤(pán)，最下面鋪一些姜片

2.半個(gè)檸檬擠汁，加魚(yú)露，蒜泥，小紅椒，攪拌均勻

1.準(zhǔn)備切好的魷魚(yú)，切好小條的青椒，切好片的姜

2.魷魚(yú)放入沸水中焯下水，然后撈出備用

3.熱油鍋，下入姜片爆香，下入魷魚(yú)，大火翻炒兩分鐘，加入醬油

4.加入青椒，加入鹽，大火翻炒均勻，翻炒至青椒斷生，即可出鍋

1.牛肚反面的膜上有雜質(zhì)先撕掉那層膜，再倒入幾勺鹽反復(fù)搓洗，重復(fù)幾遍至清洗干凈

2.鍋中燒開(kāi)水，放入牛肚煮30分鐘，放入幾片生姜一起煮

3.煮好的牛肚切成條備用

4.清洗其他食材

5.蒜切段，生姜切片，彩椒切長(zhǎng)條，再準(zhǔn)備兩勺老干媽

6.熱鍋油燒熱，放入生姜和蒜白爆香

7.放入老干媽炒出豆豉的香味

8.放入彩椒翻炒會(huì)兒

9.倒入牛肚絲翻炒5分鐘左右

10.放入適量黃酒，鹽和剩下的蒜葉翻炒均勻即可

1.將材料準(zhǔn)備好備用

2.肉切片，加入適量料酒，鹽醬油，腌制30分鐘左右

3.放入淀粉和適量的水抓勻，使肉片逗裹搶淀粉糊

4.鍋?zhàn)佣喾判┯停瑹疗叱蔁?，把肉一片一片放入鍋中，炸至表面變硬撈出控油，再?gòu)?fù)炸一遍?？赜蛡溆?。

5.領(lǐng)起鍋放少許油，把蔥姜胡蘿卜絲倒入炒幾下，放入糖，醋和和適量的水翻炒均勻。