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哈嘍，大家好，我是家常小廚王金，今天我們來做一道川菜——宮保雞丁，來看看這道美味是怎么做的，先準(zhǔn)備好雞胸肉，青椒，花椒，小米辣椒，姜，蒜，蔥和油炸花生米

1.把青椒和雞胸肉放在碾板上

2.現(xiàn)將雞胸肉切成均勻的長條

3.然后把切好的長條切成丁放到碗里

4.放適量的料酒和適量的鹽，再敲破一個(gè)土雞蛋倒入碗中

5.然后倒入適量的生抽

6.用筷子仔細(xì)撹拌至均勻

7.撹拌好了以后，讓雞丁肉腌制10分鐘。這時(shí)再來剁點(diǎn)姜沫放入盤中

8.再切點(diǎn)算沫也放入盤中

9.把一株小蔥蔥青和蔥白分開來，全部剁碎成蔥花放入盤中

10.把之前準(zhǔn)備好的青椒用清水洗干凈后把頭切掉不要。再豎著切成兩半后切成均勻的小塊

11.開火，往鍋中倒入食油，油燒至5成熱時(shí)放入雞丁肉

12.把火調(diào)到中火慢慢煎，煎到金黃色時(shí)，這時(shí)差不多熟了，用撈子撈出控油

13.鍋中留底油，放入之前備好的蔥，姜，蒜

14.炒出香味來后放入小米辣和花椒

15.炒出香味后倒入炸好的雞丁肉

16.快速把雞丁肉翻炒均勻，然后倒入之前切好的青椒

17.青椒翻炒10秒左右倒入準(zhǔn)備好的油炸花生米

18.繼續(xù)翻炒，翻炒均勻后就可以出鍋了，裝入盤中

朋友們，看起來是不是特別的想吃。趕快自己做一盤吧，我先吃了

今天就到這了，喜歡請關(guān)注家常小廚王金

下期再見