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你好，很高興能和你回答這個問題。 電壓力鍋燉肉是能放熱水的，但是燉肉之前肉就必須先在鍋里煮一下，去掉血水，相信大家都知道，肉的腥味來自血水，所以有的人做的燒肉，不論是什么肉，都是會有腥膻味，這樣的味道為什么這么重呢，原因是來自肌肉中沒有完全釋放干凈的血液。燉肉時用冷水好多人做錯了。咸魚百科

肉的香味來自來自脂肪組織。所以，燉出一鍋好吃的肉，必須去掉多余的血液腥味，才能保留適當(dāng)?shù)闹尽?/p>

燉肉想要好吃，必須要有熱水，尤其是燉牛肉的時候。熱水，是做出好吃的燉肉的必備條件，那熱水主要是拿來泡肉用的， 說的就是燉肉用熱水，這樣能去掉肉里的血水和騷味，肉好吃，煲湯用熱水，這樣能讓雞豬肉釋放出他們的鮮味和營養(yǎng)，湯才好喝。 所以燉肉一定要用熱水。