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這款早餐我家經(jīng)常做，不加一滴水，飽腹低脂，營養(yǎng)健康，越吃越香！早餐對于我們來說是非常重要的，不吃早餐對自己身體的危害有很大，即使這樣，還是有好些朋友懶得吃早餐。其實只要用心，早上不用起來太早，一樣可以吃到健康營養(yǎng)又美味的早餐。

就如我家來說吧，通常會在每天晚上臨睡前想一想第二天早餐吃什么，尤其是主食方面，會提前備好或想好，以至早上起來不至于手忙腳亂，而是有條理的去做。偶爾工作忙的時沒有準(zhǔn)備，就根據(jù)家里情況臨時決定吃什么?？傊?，吃什么，做什么都會根據(jù)家人喜好來做。

今天的早餐主食便是土豆餅，土豆是日常生活中常見的蔬菜，含有豐富的碳水化合物，蛋白質(zhì)、等微量元素，因此他它，要比一般的主食營養(yǎng)都要高出許多。土豆本身富含淀粉淀粉，能為人體提供能量，增加飽腹感，還扛餓，可作為主食來吃超好。而土豆中膳食纖維豐富，腸胃對土豆的吸收較慢，食用土豆后，停留在腸道中的時間比長，除了可以增加飽腹感外，還可以促進(jìn)腸胃蠕動，促進(jìn)機(jī)體毒素垃圾的排出，所以很多健身人士喜歡用土豆來做瘦身沙拉等美食。

今天就用土豆分享一道健康的懶人早餐，用它來做土豆雞蛋餅，香酥可口，健康又營養(yǎng)，做法簡單又快手，十分鐘搞定家人的早餐。

土豆雞蛋餅

食材：

土豆２個，洋蔥半個，小蔥3根，紅椒1個，雞蛋3個，淀粉或面粉2勺，鹽，胡椒粉適量

做法：

土豆兩個削皮，用擦絲器擦短絲，也可以先切片再切絲，最好越細(xì)越好。

接著洋蔥半個切細(xì)末，蔥切蔥花，紅椒是菜椒不辣的一種，切小丁備用

切好的洋蔥，蔥花，紅椒放入盆中，土豆絲不用沖洗過水，直接入盆。打入三個雞蛋，1勺鹽，少許黑胡椒粉，拌勻

再放入1勺或2勺淀粉或面粉，拌勻即可。加淀粉或面粉不用過多，有點粘性就好。其實不加粉也能做餅。

平底鍋刷上一層油，將土豆絲鋪入鍋中，我這是有選型的鍋，一般的的平底鍋或電餅鍋直接攤大餅就可以。中小火煎，煎到土豆餅可以滑動，就可以翻面了

翻面后再煎一會兒，兩面金黃即可出鍋

裝盤上桌，配米糊，粥，或是豆?jié){，一頓懶人快手早餐就完成了低脂飽腹，營養(yǎng)美味又健康，減肥的妹妹不要錯過呢！

荷媽碎碎念：

2個中號土豆可以做4人份的早餐。土豆切絲盡量細(xì)一些，這樣易熟，如果怕不熟可以焯下水。

我這個土豆餅粉量極少甚至不加，如果喜歡面多一些的話可以多加面粉，這樣調(diào)制時太干的話請酌情添加水。