大家好，我是小格子！如果您是一個(gè)健身愛(ài)好者，那么牛肉一定是不可缺少的，它富含優(yōu)質(zhì)蛋白。雖說(shuō)雞胸肉也有同樣的功效，但是雞胸肉的口感和牛肉比起來(lái)，真的是差了很多！雖然，健身者不吃豬肉，但是豬蹄就另當(dāng)別論了，今天就給大家推薦牛肉加豬蹄。閑話不多說(shuō)，上菜！咸魚(yú)百科

【茶香牛肉】

食材準(zhǔn)備

牛肉、綠茶、紅棗、紅辣椒、蔥姜、桂皮、大料、食用油、醬油、料酒、精鹽、白糖

制作方法

1、新鮮的牛肉清洗干凈后切成小塊，起鍋加入涼水，牛肉涼水入鍋，下入牛肉煮開(kāi)后，撇掉浮沫，轉(zhuǎn)成中小火煮半個(gè)小時(shí)后撈出沖洗干凈。

2、起鍋燒油，油熱下入蔥姜爆香，下入牛肉翻炒均勻后下入料酒、醬油、精鹽、白糖、綠茶、桂皮、大料、紅棗、適量的清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，加蓋燜2個(gè)小時(shí)左右，一直到牛肉軟爛熟透，大火收汁即可。

3、茶香四溢，軟爛適口。

點(diǎn)睛之筆

加入茶葉的牛肉，可以加速牛肉軟爛，同時(shí)還有一股茶香味。

【孜然牛肉】

食材準(zhǔn)備

牛肉、蔥姜、芝麻、花椒、孜然、干辣椒、食用油、香油、紅油、高湯、料酒、辣椒粉、五香粉、精鹽、白糖、雞精

制作方法

1、新鮮的牛肉清洗干凈后切成薄片，用刀背拍打牛肉使其纖維變松斷裂，加入清水浸泡5分鐘，倒掉血水。

2、處理好的牛肉加入精鹽、料酒、蔥姜腌制20分鐘左右。

3、起鍋燒油，油溫五成熱時(shí)下入牛肉片，炸至酥香后撈出控油。

4、鍋留底油，油熱下入干辣椒、花椒炒出香味，然后下入牛肉片翻炒均勻，加入適量的高湯、料酒、五香粉、白糖大火燒開(kāi)，加入辣椒粉、孜然炒香后再加入紅油、雞精、香油，翻炒均勻即可出鍋。

5、吃的時(shí)候撒一點(diǎn)芝麻點(diǎn)綴。

點(diǎn)睛之筆

為了炒出的牛肉干爽，所以最好少加液體狀的調(diào)料。

【香辣豬蹄】

食材準(zhǔn)備

豬蹄、芹菜、食用油、辣椒油、醬油、胡椒粉、香醋、精鹽、白糖、枸杞、花椒、蔥姜蒜、朝天椒

制作方法

1、豬蹄清洗干凈后剁成小塊備用。

2、起鍋燒水，豬蹄放入水中、加入一點(diǎn)料酒，大火煮開(kāi)后撈出沖洗干凈。

3、再次起鍋燒水，下入豬蹄（水量需要淹沒(méi)豬蹄為好），加入枸杞、姜片、精鹽，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)，煮熟后撈起。

4、起鍋燒油，油熱下入蔥姜蒜炒香，然后加入芹菜、朝天椒、花椒翻炒均勻后加入豬蹄，適量的白糖、醬油、香醋、辣椒油、胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋。

5、肥而不膩，香辣好吃。

點(diǎn)睛之筆

炒制豬蹄不需要多油，一點(diǎn)即可