椒鹽里脊
備料：瘦肉200克、雞蛋1個(gè)、面粉1勺、紅椒2個(gè)、蔥3段、椒鹽1勺、料酒1勺。古詩(shī)文網(wǎng)
做法：把豬肉洗凈切成條、放在碗中。加入蛋清和料酒，抓拌均勻。面粉放在盤(pán)中，把腌制好的肉條裹上一層面粉備用。蔥洗凈切成花、紅椒洗凈去頭去籽切成碎備用。
鍋中燒油，油熱后倒入里脊肉條，炸至表面金黃，撈出控油備用。鍋中留油，油熱后倒入炸好的里脊肉翻炒片刻，加入椒鹽、紅椒末和蔥花翻炒均勻后。關(guān)火，出鍋裝盤(pán)即可食用。
椒鹽土豆條
備料：土豆200克、椒鹽半勺、蔥2根。
做法:把土豆洗凈去皮，切成波浪片，再切成條。鍋中燒油，油熱后倒入土豆條炸至表面收緊，起皺。撈出控油備用。
鍋中留油，熱后倒入倒入土豆條翻炒片刻，加入蔥花和椒鹽翻炒均勻。關(guān)火，出鍋裝盤(pán)即可食用。
椒鹽盤(pán)絲餅
備料：面粉200克、熱水適量、椒鹽1勺、玉米胚芽油2勺、小蔥21根。
做法：把面粉倒入盆中，加入溫水?dāng)嚢杈鶆颍喑晒饣攒浀拿鎴F(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)30分鐘。
小蔥洗凈切成碎備用。把醒好的面團(tuán)揉搓均勻。搓成長(zhǎng)條，切成四份。取其中一份搟成薄薄的餅狀，加入玉米油，刷勻，撒上一層椒鹽。再撒上一層蔥花。
用刀在面餅上切成條，周?chē)灰袛?，卷起?lái)，寧城麻花狀，卷成餅狀，用手按扁，再刷上一層油，醒發(fā)15分鐘。
平底鍋中刷油，油熱后放入餅坯，小火烙至表面金黃，取出裝盤(pán)即可食用。
鹽酥雞
備料：雞腿2個(gè)、姜1塊、炸粉2勺、薯粉20克、淀粉20克、油20克、水20克、生抽1勺、鹽5克、料酒1勺、椒鹽5克。
做法：把雞腿洗凈去骨，切成塊。姜切片，放在碗中。加入料酒、鹽、生抽、淀粉抓拌均勻，腌制10分鐘。加入淀粉、薯粉、少量的油和誰(shuí)攪拌均勻。
鍋中燒油，油熱后倒入雞腿肉炸至表面金黃，撈出控油備用。九層塔放進(jìn)油鍋中，稍炸，撈出放在雞腿肉上，撒上椒鹽粉，即可食用。
椒鹽蝦
備料：白蝦500克、尖椒20克、洋蔥10克、鹽10克、胡椒粉5克、淀粉20克。
做法：把蝦取去除蝦線、剪掉蝦須和蝦刺清洗干凈備用。尖椒洗凈切成碎，洋蔥洗凈切成碎備用。
鍋中燒水，放入白蝦焯水1分鐘。撈出控水備用。把控好水的蝦放在盆中，加入淀粉攪拌均勻備用。鍋中燒油，油熱后倒入蝦炸至表面金黃酥脆，炒出控油備用。
鍋中留油，油熱后倒入鹽、胡椒粉、小說(shuō)煸炒后，加入洋蔥末和尖椒末炒香。倒入炸好的白蝦翻炒均勻。關(guān)火，出鍋裝盤(pán)即可食用。
椒鹽帶魚(yú)
備料：帶魚(yú)1條、椒鹽半勺、淀粉1勺、油適量、椒鹽3克、姜2片、蒜4瓣。
做法：把帶魚(yú)清理干凈，洗凈切成段。姜切成末、蒜去皮洗凈，切成碎。把帶魚(yú)放在碗中，加入姜末和蒜碎。放入鹽和椒鹽攪拌均勻。
淀粉放在盤(pán)中。把腌制好的帶魚(yú)放在淀粉中，裹勻。平底鍋中燒油，放入待遇點(diǎn)煎至表面金黃。盛出裝盤(pán)，撒上椒鹽即可食用。
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