說起薯條，好多人都愛吃，尤其是孩子。薯條外酥里嫩，尤其蘸上點番茄醬，口感甚是好。所以每次去肯德基，少不了的都會點上一份炸薯條。但是薯條因為屬于油炸食品一向被人們冠以“垃圾食品”的稱號。薯條好吃，能吃，但是確實不能多吃。尤其是外面的，外面賣的炸薯條一般都含有添加劑的，即便口感很好，但是經(jīng)常在外面吃的話，對身體多多少少會產(chǎn)生一定的影響。尤其是小孩子，外面賣的炸薯條一定不能讓他們多吃。不管是大人還是孩子，實在忍受不了薯條誘惑的時候，自己動手做，零添加，無疑是最健康的也是吃得最放心的。古詩文網(wǎng)
薯條的主要食材就是土豆，說白了就是炸土豆條，但是聽似乎很簡單，其實想要做出和外面一樣好吃的薯條，還是需要掌握一些小技巧的。不然炸出來的薯條就剛出鍋酥脆，過一會馬上就會回軟。今天教給大家在家自己炸薯條的小技巧，掌握這些，炸出的薯條，外酥里嫩，出鍋不回軟，做好后，再配上一些鮮紅香甜的番茄醬，味道上一點就不會比肯德基的差。家中孩子或者大人喜歡吃的話，自己學會，偶爾做一下，吃的健康也放心。在家自炸薯條，別只懂加淀粉，少了這1步，薯條不脆，出鍋就軟！下面就和我一起看下它的具體做法吧。
【炸土豆條】
【食材】：準備土豆2個，玉米淀粉適量，配點自己愛吃的番茄醬
【步驟】：
1、準備2個土豆，我們給它削去外皮。清洗一下，然后用刀切成小長條。要注意下，土豆條一定不能切得太薄太細。小拇指般粗細就可以了。
2、鍋中燒水，大火將水燒開后，我們將切好的土豆條放進鍋中，煮1分鐘即可，然后將土豆條撈出，過一下涼水。將土豆的水分控干，然后加入適量的玉米淀粉進去，用手稍稍抓拌一下，確保土豆條能均勻地裹上淀粉。這一點最關(guān)鍵，我們要將裹上淀粉的土豆條放入冰箱冷藏17分鐘左右即可。
3、鍋中燒油，油溫六成熱的時候，我們將放冰箱冷藏后的土豆條放入鍋中，中火炸至土豆條外表金黃，然后撈出。
4、將油溫升高，再將土豆條放入油鍋中復炸一下，炸至外表金黃酥脆，然后再撈出控油就可以吃了。我們再配上少許的自制番茄醬，口感一點不輸肯德基哦。
【炸土豆條小貼士】
想要土豆更酥脆，而且出鍋后不回軟，除了裹上淀粉外，最主要的是要將土豆條放入冰箱冷藏一下，冷藏后的土豆條水分減少，再炸的話就不易變軟，而且更脆。
我們平時也可以將薯條裹上面粉做好，放冰箱。炸的時候取出就可以，但是冷藏后的土豆條取出后，一定不要解凍，直接炸就可以。冷藏后的薯條，接觸空氣會慢慢軟化，不立刻炸的話，炸好后也會回軟的。
愛吃薯條的朋友，不要老是在外面買了，自己做0添加，口感不比外面差。如果大家對炸薯條還有其他疑問，歡迎下方評論區(qū)留言哦。
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