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1、采摘時雨水多
如果采摘鮮葉時雨水較多，茶葉就容易產(chǎn)生水味。

2、原料過于細(xì)嫩
普洱茶采摘時過于細(xì)嫩，會導(dǎo)致內(nèi)含物質(zhì)不足，后期沖泡就會感覺茶湯不飽滿且不耐泡。

3、新茶餅沒有干透
生茶壓餅時有一道蒸壓工藝，水汽含量很高，剛壓制完的茶餅，往往有茶水分離的感覺，不太適宜品飲。

熟茶經(jīng)過灑水渥堆，又經(jīng)過蒸壓成餅，雖然后期會有干燥工序，但茶條中還是留有過量水分，需要放置一段時間，才能夠更好地消除水味。

4、茶葉返潮
存儲普洱茶時，如果不小心導(dǎo)致茶餅受潮，茶葉中水分含量超標(biāo)，同樣會導(dǎo)致茶湯中有水味，滋味寡淡。

5、水溫過低
沖泡普洱茶時水溫偏低，不容易激發(fā)茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)，從而導(dǎo)致茶湯有水味，應(yīng)以沸水沖泡為宜。

6、醒茶或潤茶不足
沖泡普洱茶餅，尤其是一些有年份的老茶餅時，最好能將撬下的茶塊提前幾天放在器皿中醒醒茶，讓沉睡的普洱茶與空氣充分接觸，喚醒內(nèi)含物質(zhì)。