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古樹茶只占普洱茶產(chǎn)量的4%，臺(tái)地茶都去哪里了？

其實(shí)，臺(tái)地茶全在市場(chǎng)上，只是，都以古樹茶的名義賣出去了！

“古樹茶”果然是爛大街了！如果你以為臺(tái)地茶冒充古樹茶，就是古樹茶造假的極限，那你實(shí)在太小看造假人的智商了！

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古樹茶造假套路

古樹茶造假套路就那么幾個(gè)，只是造假水平、高低不同。

原料造假早已是公開的秘密。用古樹秋茶冒充古樹春茶，算是最有良心的造假，雖然茶的品質(zhì)掉了點(diǎn)，滋味、回甘也稍微不足，但你喝到的，好歹還是那棵有名的古樹。

最怕的是，亂七八糟的原料造假方式用在一起，大小數(shù)混采冒充古樹，加上秋茶冒充春茶，花古樹春茶的價(jià)格買到這種貨，心里實(shí)在是大寫的委屈，但這還不是最慘的。

山頭造假

山頭造假是古樹茶的家常便飯，口感、滋味有一定相似性的山頭，不知名山頭抱名山的大腿，在七八年前就算不上新聞了，但目前手段更嫻熟。

山頭造假的集大成者無非是新班章，自從老班章封神以來，一些茶商收來新班章的茶，打上老班章的標(biāo)，這是常有的事。

但是，辛班章和老班章不是一個(gè)山頭，中間隔著一個(gè)山，上世紀(jì)50年代，老班章部分村民搬出老班章村，在另一個(gè)山自立門戶，為了和老班章區(qū)分開，取名新班章。

歷史較短的新班章村的樹，多是大中樹，所以，在蹭老班章名氣的時(shí)候，順便把山頭、樹齡一起冒充了。班盆見了之后，分外不爽，口感都跟老班章差不多，憑啥只準(zhǔn)你標(biāo)，于是約上曼新竜、戈新竜、壩卡囡和巴卡竜，組隊(duì)冒充老班章。

城府深的茶商，通常把這幾個(gè)山頭的鮮葉采摘下來，一車?yán)M(jìn)老班章村，再來個(gè)老班章村的現(xiàn)場(chǎng)直播。如果花天價(jià)買到這樣的“老班章”，心情可想而知！

品牌造假

大品牌的古樹茶，只要揮揮衣袖，就能招來一隊(duì)粉絲。

小廠傍大品牌的現(xiàn)象由來已久。為了自己的茶多賣掉一些，小廠家也是煞費(fèi)苦心。

大牌的優(yōu)質(zhì)茶，一直有人偽造，但價(jià)格比正品便宜，遇到價(jià)格低的大牌爆品，不要以為自己撿到便宜，很可能是智商稅。

如果你以為大牌的便宜茶就沒人造假，那真的錯(cuò)了。大牌的便宜品，網(wǎng)上賣的火爆，甚至讓正品看見銷量，都有點(diǎn)羨慕嫉妒恨的感覺。

假冒品牌的水很深，前幾年經(jīng)?？匆娪胁枭坛醋鞔笃放撇?，結(jié)果他的大品牌茶是假的，最后搞得血本無歸。

品牌造假有風(fēng)險(xiǎn)，尤其模仿行業(yè)大佬。大佬注重品牌的時(shí)候，防偽技術(shù)也是他們時(shí)時(shí)刻刻惦記著的。

對(duì)于很喜歡喝古樹茶的茶友，真不建議買大品牌的古樹茶，性價(jià)比不高，畢竟前期燒掉的廣告費(fèi)，是需要茶客負(fù)擔(dān)的；如果了買茶送小白，大品牌中低價(jià)位的茶是不錯(cuò)的選擇。

除了上面兩個(gè)用的最多的，其它的造假方式更是充滿了智慧：

不知名山頭混采的鮮葉冒充古樹單株，這種情況通常用來冒充茶王樹級(jí)別的茶，原料市場(chǎng)價(jià)格也相當(dāng)高，如果只是喝普通的古樹茶，這種情況幾乎可以忽略不計(jì)；

更有人，居然能用不知名山頭的茶，把冰島的冰糖甜拼配出來，然后，放心的寫上冰島兩個(gè)大字。

至于古樹茶的工藝造假，就目前古樹茶的炒作方向來看，可能性相對(duì)較低。古樹茶這個(gè)概念還沒有火的時(shí)候，普洱茶區(qū)的漢族茶農(nóng)們辛勤勞作，為了增加茶的發(fā)芽率，增加產(chǎn)量，把自家的古樹茶削了。

現(xiàn)在很多古樹茶都在拉祜族朋友們手里，整個(gè)普洱茶市場(chǎng)，古樹就那么點(diǎn)量，用烘青工藝、紅茶工藝制作古樹茶的可能性不大。

但是，臺(tái)地茶、小樹茶，為了讓香味濃郁、湯色紅亮，增加賣相，用烘青工藝、紅茶工藝制作普洱茶的可能性是存在的。

總之，味道是那個(gè)味道，至于來源，只有你想不到，沒有做不到。但是，這并不是意味著找不到古樹茶造假的貓膩！

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古樹茶辨別方法

古樹茶的鑒別有多難，以前，央視《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》里，店家對(duì)記者說：

“每一款茶它的用料，用的是什么季節(jié)的料，哪個(gè)寨子的料，是什么樹的料，你看不出來的。看得出來那就出鬼了。別說你了，我們都看不出來。”

看到這里，你一定會(huì)找度娘問問，怎么辨別古樹茶，你搜到的結(jié)果一定是：古樹茶口感如何、回甘又是怎么厲害。

或者是模糊的答案：“古樹茶明顯區(qū)別于臺(tái)地茶的香氣、口感、韻味，這些香氣口感可能千差萬(wàn)別，但只要和你熟悉的臺(tái)地茶的感覺不同，基本就可以判定。”

這種方法，就像告訴你：商品條形碼3開頭的葡萄酒，就是法國(guó)原瓶進(jìn)口的一樣，很不靠譜，3開頭的，很有可能是煙臺(tái)產(chǎn)的，一張紙，有個(gè)打印機(jī)就能偽造出來。

造假的人智商不會(huì)有問題，更不可能犯低級(jí)錯(cuò)誤，先把書本放在一邊，學(xué)習(xí)一下在普洱茶行業(yè)摸爬滾打10多年的人用的招式。

保證100%全古樹的方法：

普洱茶這個(gè)行業(yè)，水有點(diǎn)深，要保證100%完全古樹，方法有點(diǎn)難，還有點(diǎn)累，直接到茶山，看上哪棵樹，請(qǐng)茶農(nóng)采，看著他們采摘、加工、壓餅，你再帶走。

你可能會(huì)說這是廢話，但這真的是能保證100%古樹的唯一方法，如果你信得過的親戚或朋友在茶山，請(qǐng)他代勞也行（長(zhǎng)期合作的老板，拼的是信任）。

劃重點(diǎn)：這是能保證100%古樹茶的唯一方法，真的是唯一。

兩害相權(quán)取其輕：

泡，如果一款茶，10多泡還有味道，那一定是古樹茶，當(dāng)然，碎銀子和老茶頭除外。3-4泡就沒味道的茶，也號(hào)稱古樹茶的話，那就尷尬了。

與泡類似的方法是，古樹茶湯感穩(wěn)定，如果你泡的茶，第三第四泡還穩(wěn)定，第五泡水味就出來了，那肯定不是古樹茶。每款茶都會(huì)掉水，但古樹茶掉的慢。

當(dāng)然，這個(gè)方法是相對(duì)的。至少能在兩款茶里，挑出質(zhì)量更好的一款。

不必癡迷古樹：

必須說的是，癡迷古樹，不能過分依賴口感。也就是說，古樹茶不一定都好喝，好不好喝，跟生長(zhǎng)環(huán)境和加工工藝有關(guān)，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出了問題，古樹茶都可能不好喝。

但古樹茶的氣韻一定足，氣，你喝了一款茶，感覺身體突然通暢了的感覺；韻，就像老茶鬼說的，鎖喉，或者說，指著自己的胸，說茶已經(jīng)到這里了，這種感覺有點(diǎn)抽象，不能體會(huì)的話，繼續(xù)往下看。

兩款茶相比較：

這種方法是相對(duì)的，對(duì)小白而言比較實(shí)用，比如，他家的冰島號(hào)稱古樹，另一家的冰島也號(hào)稱古樹，兩款茶都泡一下，一款茶的滋味能蓋過另一款，結(jié)果就出來了。

古樹茶的葉底很柔軟，梗有柔韌性，不容易折斷。同一正規(guī)廠家的兩款茶，1000多塊錢一餅的古樹茶和100多塊錢一餅的普通茶，泡相同的次數(shù)之后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，古樹茶的葉底比臺(tái)地茶柔軟太多了，這招在茶山試茶的時(shí)候，比較流行。

葉邊距：

這是江湖中人在茶山用的方法，與馬蹄辨別古樹有著異曲同工之妙！

茶葉邊上有鋸齒狀的東西，有些茶葉的鋸齒像個(gè)錐子一樣鋒利，如果一把刷上去，魯班因此發(fā)明了鋸子，而你，只會(huì)手掌流血。

古樹茶的鋸齒不明顯，很平滑，臺(tái)地茶則很鋒利。

這些方法都有一定的對(duì)比性，對(duì)一個(gè)古樹茶小白來說，辨別起來還是有一定的難度，最重要的，還是多喝，修煉自己的道行，形成一定的口腔記憶后，古樹與臺(tái)地，一口下去就能分辨出來。

寫在最后：

茶葉造假各大茶類都有，在巨額利益面前，這是正常的事，吐槽一下是可以的，破口就罵倒顯得自己修為不夠了。

如今，古樹茶造假如過街老鼠，人人喊打，可就是打不完，2018年末，終于邁出了重要的一步，也是最狠的一步。

2018年末，西雙版納勐?？h打假行動(dòng)，對(duì)勐海店鋪抽查，店里放了老班章，卻不能提供來源證明、提供不出原料供應(yīng)產(chǎn)地證明、生產(chǎn)加工記錄的，全部被執(zhí)法人員查扣。

這一打假收獲不小，392.5件，共4662.5公斤假班章被查獲，相信產(chǎn)量稀少的古樹茶爛大街的當(dāng)下，這樣的打假行動(dòng)會(huì)越來越多。

有媒體說：這是打響普洱茶放心消費(fèi)行動(dòng)第一槍。遺憾的是，茶業(yè)一家被查，家家聞風(fēng)收緊，老班章打假，只是冰山一角，大量的假茶依然流入市場(chǎng)。

古樹茶還不會(huì)倒：

普洱茶十年一個(gè)坎，從09年開始，普洱茶古樹概念橫空出世以來，如今十年了，但普洱茶古樹并不會(huì)馬上就跌落神壇，反而有可能迎來新的小高峰。

普洱茶越陳越香，第一批古樹老茶已經(jīng)十年了，老茶會(huì)被送進(jìn)市場(chǎng)，古樹白茶、古樹熟茶、古樹紅茶也會(huì)加入古樹家族。古樹這個(gè)概念，還會(huì)被炒一陣子，在下一個(gè)概念在普洱茶界立穩(wěn)腳跟前，普洱茶的半壁江山還要靠古樹來?yè)沃?/span>

目前，深山老林里的茶已經(jīng)被保護(hù)起來了，國(guó)有林里依然有野放茶樹，而單一山頭的古樹茶，口感已經(jīng)不能給消費(fèi)者帶來欲望，古樹拼配還有一定的發(fā)展空間，不同山頭的古樹拼配起來，拼配出新的口感，茶客依然會(huì)喜歡的。

茶友都是聰明的：

古樹的口感、滋味、持久度確實(shí)更好，而人人都在追求古樹的時(shí)候，茶友應(yīng)該理性一些。

喝茶，是因?yàn)閻鄄?，茶無貴賤，適口為真。每個(gè)人喝的地方不一樣，有人喜歡香氣，有人喜歡湯感，有人喜歡氣韻，選擇自己喜歡的就好。

最后，無論什么茶，都應(yīng)該練就一雙火眼金睛，自己辛苦賺來的錢進(jìn)了造假茶商的口袋，請(qǐng)相信，他們的良心不會(huì)痛的，興許還會(huì)活蹦亂跳，但你的內(nèi)心絕對(duì)很崩潰。

多喝茶，因?yàn)橄矚g，因?yàn)榻】担?/span>

也是為了遠(yuǎn)離假茶！

共勉！