小時(shí)候，爸爸媽媽總會(huì)讓我們多喝牛奶，“多喝牛奶會(huì)長(zhǎng)高”也成為了廣為人知的長(zhǎng)高小竅門，并且，身邊也陸續(xù)有許多“別人家小孩”的真實(shí)案例不斷驗(yàn)證了這個(gè)說(shuō)法。
不過(guò)，硬幣有正反兩面，在“多喝牛奶就會(huì)長(zhǎng)高”的命題下，也有少部分人在微弱地提出質(zhì)疑——“為什么我從小每天一杯牛奶，但現(xiàn)在也還是只有158cm？”
牛奶的確有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含豐富的鈣元素和各類維生素。特別是維生素D能促進(jìn)人體鈣質(zhì)的吸收，而鈣是人體骨骼生長(zhǎng)的重要原料。
多項(xiàng)研究如美國(guó)的一項(xiàng)研究通過(guò)1999～2002 年間的數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，牛奶的攝入量與身高呈正相關(guān)關(guān)系。喝牛奶的確有利于青少年的骨骼生長(zhǎng)和身體發(fā)育，并使得骨骼生長(zhǎng)更為緊密，減少骨折危險(xiǎn)。
然而，一個(gè)人的身高雖然與很多因素有關(guān)，但最主要的決定因素其實(shí)還是先天決定的基因。有科研研究顯示，一個(gè)成年人的身高大約有75%來(lái)自于遺傳，另外25%則取決于后天因素的影響。
比如，父親180cm，母親 170cm，則他們的后代一般會(huì)比父親170cm，母親158cm的孩子長(zhǎng)得更高，這便是基因決定的。
很多人看到這里會(huì)問(wèn)，那孩子的身高到底會(huì)更偏向于爸爸的基因還是更偏向于媽媽的基因呢？
英國(guó)著名生物學(xué)家兼統(tǒng)計(jì)學(xué)家Francis Galton（達(dá)爾文的表弟）為了弄清楚這個(gè)問(wèn)題，曾搜集了1078對(duì)父子的身高數(shù)據(jù)進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn)，總體來(lái)說(shuō)，父親的身高越高，兒子的身高也傾向于增加。
國(guó)內(nèi)學(xué)者方軍武也通過(guò)研究得出了類似的結(jié)論：子女的身高與父母身高有強(qiáng)烈的基因遺傳關(guān)系，并且，兒子更容易受到父親身高基因的影響，而女兒更容易遺傳母親的身高基因。不過(guò)，由于基因的復(fù)雜性，目前關(guān)于這個(gè)問(wèn)題的研究還只是一小部分，并不能得出確切的結(jié)論，僅做參考。
不過(guò)，無(wú)論怎樣，基因決定的身高也并不是不可逆轉(zhuǎn)的，還可以通過(guò)后天的“追趕”縮短這個(gè)差距。主要包括：
1、營(yíng)養(yǎng)
孩子在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，充足、均衡的營(yíng)養(yǎng)就是生長(zhǎng)發(fā)育的基石，要想長(zhǎng)得高，營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充少不得也多不得。這種營(yíng)養(yǎng)的均衡與充足取決于飲食的多樣性，注意葷素搭配、粗細(xì)搭配，避免單一食物的過(guò)度攝入。
2、運(yùn)動(dòng)
運(yùn)動(dòng)能夠促進(jìn)生長(zhǎng)激素的分泌，從而有利于骨骼的生長(zhǎng)、發(fā)育。并且，運(yùn)動(dòng)還能夠使骨骼生長(zhǎng)的密度更高，更結(jié)實(shí)。
因此，雖然牛奶中豐富的蛋白質(zhì)、維生素和鈣均是有利骨骼生長(zhǎng)的必備元素，但“多喝牛奶能長(zhǎng)高”這個(gè)命題并不完全是一個(gè)真命題。
大概率而言的確是對(duì)的，但由于身高會(huì)受到多種因素特別是基因的影響，如果一個(gè)人每天喝牛奶，但是卻忽略了其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的均衡，或是忽視了運(yùn)動(dòng)在身高上所起到作用，那么其結(jié)果也是不一定的。
因此，我們并不能簡(jiǎn)單地就下定論說(shuō)“多喝牛奶能長(zhǎng)高”。
1、牛奶中富含的鈣能讓孩子長(zhǎng)高
實(shí)際上，鈣元素雖然是骨骼生長(zhǎng)的必備元素，但是現(xiàn)在并無(wú)權(quán)威研究能夠證實(shí)補(bǔ)鈣就能促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)。因此，若是依賴于牛奶中豐富的鈣質(zhì)或是直接給孩子服用鈣片等鈣元素補(bǔ)充劑，其實(shí)并不能對(duì)孩子身高造成什么影響。
2、用乳制品飲料代替牛奶
許多研究如國(guó)外學(xué)者M(jìn)arie等人，通過(guò)對(duì)5034名健康兒童的實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，如豆奶、杏仁奶等牛奶飲料雖然也含有較為豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但其所含的蛋白質(zhì)和脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量均低于牛奶，對(duì)于孩子的骨骼生長(zhǎng)和身體發(fā)育難以起到與牛奶相同的效果。
3、牛奶喝得越多越好
一些研究發(fā)現(xiàn)，由于牛奶中的脂肪含量較高，如果每天過(guò)量飲用牛奶，不僅會(huì)導(dǎo)致脂肪攝入過(guò)多引起肥胖等，還可能會(huì)增大心血管疾病等風(fēng)險(xiǎn)。此外，對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，牛奶喝得太多也會(huì)導(dǎo)致飽腹感過(guò)強(qiáng)，反而影響其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的均衡攝入。
據(jù)我國(guó)膳食指南建議，兒童每日飲用牛奶以300～400毫升為宜，成年人則相當(dāng)于每日一杯~兩杯即可。
4、“現(xiàn)擠奶”比“包裝奶”更好
一些奶農(nóng)售賣的“現(xiàn)擠奶”又稱為“生奶”，一些消費(fèi)者為了追求純天然會(huì)自己買回家煮開(kāi)，實(shí)際上，這樣的“煮開(kāi)”過(guò)程只能殺死里面的細(xì)菌，而無(wú)法保證能夠消滅細(xì)菌繁殖產(chǎn)生的其他毒素。
而“包裝奶”只要購(gòu)買渠道正規(guī)、有權(quán)威質(zhì)量認(rèn)證的，其安全性其實(shí)比“現(xiàn)擠奶”更高。
小九特地找來(lái)2個(gè)常見(jiàn)的身高預(yù)測(cè)公式，算一算，未來(lái)你的孩子有多高吧！
1、經(jīng)典預(yù)測(cè)公式：
男孩身高＝（父親身高＋母親身高）×1.08÷2 單位/cm
女孩身高＝（父親身高×0.923＋母親身高）÷2 單位/cm
2、CMH身高預(yù)測(cè)公式：
男孩身高＝（父親身高＋母親身高＋13）÷2±8 單位/cm
女孩身高＝（父親身高＋母親身高-13）÷2±8 單位/cm
參考文獻(xiàn)：
1、《每天喝牛奶能長(zhǎng)高嗎?》，2015年，《鄉(xiāng)村科技》。
2、張嬋、李嬙、胡明月、王永新：《父母身高遺傳因素對(duì)子女身高的影響》，2010年，《中外醫(yī)療》。
3、方軍武：《父母身高對(duì)子女身高遺傳作用的統(tǒng)計(jì)學(xué)分析》，2006年，《井岡山學(xué)院學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版)》。
4、Marie-Elssa Morency;Catherine S Birken;Gerald Lebovic:Association between noncow milk beverage consumption and childhood height,2017,American Journal of Clinical Nutrition.
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