吃是我們生活中的頭等大事，所以今天我們繼續(xù)和大家聊聊飲食中的一些誤區(qū)。
牛奶和豆?jié){，哪個更營養(yǎng)？
牛奶中的鈣含量，大約是豆?jié){的10-20倍，其中的優(yōu)質(zhì)蛋白也比豆?jié){高。所以兩者相比，牛奶的營養(yǎng)價值更高一些。
對于中老年人來說，喝牛奶是鈣的最好來源。所以豆?jié){無法代替牛奶的營養(yǎng)價值，對于乳糖不耐受的人群來說，建議可以選擇低乳糖、無乳糖牛奶或者酸奶。
當然這并不是說，豆?jié){一無是處。豆?jié){中含有植物甾醇、多飽和脂肪酸、大豆異黃酮等營養(yǎng)成分，對中老年人也很有好處。
早上空腹喝牛奶對胃不好？
人體8小時以上不吃東西，我們可以稱之為“空腹”。一般來說，空腹喝牛奶不會損害腸胃健康。但是，對于很多上班族早餐只喝一杯牛奶的情況，王老師指出這其實是不科學的。
一方面是，只喝一杯牛奶的早餐，吃的太單調(diào)，營養(yǎng)攝取不全面；
另一方面，如果是乳糖不耐受的人，空腹喝牛奶，癥狀會更嚴重。
乳糖不耐受
食用乳制品后會引起腸胃反應(yīng)，如肚子脹、腹瀉等。
喝粥能養(yǎng)胃嗎？
雖然空腹喝牛奶不會損害腸胃健康，但是很多上班族經(jīng)常也會出現(xiàn)腸胃不適的問題。生活中我們應(yīng)該如何養(yǎng)胃呢？
王主任告訴我們，想要胃腸道健康，也要讓它得到適當?shù)摹板憻挕?。一般健康的人群?yīng)該適當吃一些硬質(zhì)、粗糙的食物。如果每天喝粥這類軟爛，好消化的食物，我們的胃腸道不但不能得到好的營養(yǎng)，反而可能會越來越糟糕。
小貼士
胃炎、潰瘍等胃部疾病往往多是病菌感染引起的，如幽門螺旋桿菌。所以如果是有被病菌感染的胃病患者，不能只靠食物養(yǎng)護，而要靠及時的藥物治療。
胃病如何養(yǎng)護？
1、在能承受的情況下盡量少忌口
胃病患者，在身體能承受的情況下，可以選擇吃種類豐富的食物。這樣一方面能讓我們的身體得到更多的營養(yǎng)，另一方面也能讓胃部產(chǎn)生一種應(yīng)激反應(yīng)，得到更好的鍛煉。
2、禁食過燙的食物
如果食用過燙的食物，可能會傷害人體胃粘膜，而且也與消化道腫瘤有關(guān)。我們平時喝的茶、咖啡等飲料都不宜超過60℃。
多吃蔬果能治便秘嗎？
我們說乳糖不耐受會引起腹瀉，那么生活中更常見的其實是便秘。如果多吃一些水果蔬菜，補充膳食纖維，是不是就能緩解便秘？
王主任告訴我們，如果有便秘的困擾，可以多吃些蔬菜水果。但是有的人吃了很多水果以后，仍然不見什么效果。這是因為水果中的膳食纖維比較少，我們從中攝取的量有限，因此并不能達到很好的通便效果。
想要補充膳食纖維，粗糧是一個很好的選擇。平時適當增加粗糧的攝取比例，如豆類等可以幫助我們緩解便秘。
另外，便秘患者多喝水也是有一定幫助的。首先水可以將我們的胃腸道灌滿，從而產(chǎn)生一定的壓力；其次水會讓膳食纖維膨脹，體積增大，對胃腸道的刺激會明顯增加。
所以，雖然我們什么都可以吃，但還是需要合理健康地吃。
來源： JSBC萬家燈火
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