炸花生米時，大廚教你多加一點(diǎn)“它”，花生米又香又脆還好吃！
炒花生米是男人們最適合下酒的一道菜，吃起來口感又香又脆脆。大多數(shù)男人們一般去外面餐館里喝酒時，都會點(diǎn)上一盤花生米來當(dāng)作下酒菜，一邊吃著香脆花生米，然后再喝上一口小酒，簡直愜意極了。
炸花生這道菜，很多人在家里也經(jīng)常做，但是剛炸好的花生米口感吃著香脆，放上一天后花生米就回軟變味了，口感吃著也不再香脆了。其實(shí)炸花生看似很簡單，其實(shí)也有很大的講究，想要炸出酥脆不回軟的花生米，還是需要一些小技巧的。
今天小廚教大家一個炸花生米小妙招，以后再炸花生米時，只需多加一點(diǎn)“它”保證你炸出來的花生米又香又脆好吃，喜歡吃油炸花生米的朋友記得收藏，希望我的分享能給你帶來收獲。
【炸花生的制作方法】
?備用食材：花生米500克，鹽適量，花生油適量，白酒少許。
第一步，首先將花生米的量準(zhǔn)備好，用清水將花生米給泡一下，然后撈出花生米控干凈水分備用。
第二步，第二步，鍋中倒入適量的花生油，將控干凈水分的花生米涼油下鍋，凱小火慢慢炸，注意一邊炸一邊要用筷子不停地翻拌花生米，使花生米受熱均勻。
第三步，花生米炸制表面變色，而且聽到噼噼啪啪聲音的時候，可以撈出來一個花生米，嘗一下有沒有生花生味，如果沒有，即可關(guān)火，撈出花生米控油。不要等到花生米炸酥脆再關(guān)火，否則花生米會有糊味。
第四步，炸好的花生米，控干凈油后，將花生米倒入盤子里，再淋上少許的高度白酒攪拌均勻即可。
第五步，待花生米充分晾晾之后，即可撒上少許的食用鹽、拌勻后就可以食用了。
炸花生米香脆好吃的小技巧：
炸花生米時不要用大火炸，這樣火候掌握不好，很容易將花生米炸糊。要想炸好的花生米香脆不回軟，等花生米炸出鍋時，加入少許的高度白酒一起攪拌均勻。這樣花生米放上幾天都不會出現(xiàn)回軟的情況。
以上所分享的就是炸花生技巧與做法了，你學(xué)會了嗎？喜歡吃油炸花生米的朋友們，可以去在家里嘗試做一下，保證這樣炸出來的花生米又香又脆還好吃。如果你覺得本篇文章對你有所收獲，記得，點(diǎn)贊，專注，轉(zhuǎn)發(fā)給你的親朋好友，讓很多的人受益。同時也希望你能發(fā)表自己的觀點(diǎn)和評論。
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