腫瘤越來越受到人們的重視，因為它的發(fā)病率越來越高。想想在你的家人及同事中，在你的生活圈子里，找不到腫瘤患者已經(jīng)變的越來越難，不論你的生活圈子是大是小，幾乎都有人患過腫瘤！
2019年中國最新癌癥報告
腫瘤高發(fā)的一個關鍵因素是壽命的延長，還有一個重要因素就是診斷技術的進步，這兩點是公認的事實。除此以外，關于腫瘤發(fā)病的相關因素還有許多觀點，比如空氣污染、水污染、化學制品、吸煙、酒精、甚至是精神心理因素等?？梢娔[瘤不是單一因素的疾病，是多種因素長期共同作用的結果，但是究竟是哪些因素，又是如果作用的，至今沒有明確答案。這篇文章想跟大家分享一些比較靠譜的，和腫瘤相關的營養(yǎng)素。
1、脂肪與乳腺癌、結腸癌和前列腺癌（披薩、漢堡、肉、牛奶、餅干、油炸食品、糖果、糕點）
脂肪促進膽汁分泌增多（為了消化脂肪），膽汁在厭氧菌作用下轉(zhuǎn)變成2種致癌物質(zhì)（脫氧膽酸、石膽酸），促進結腸癌和前列腺癌的發(fā)生。此外，高膽汁分泌將促進雌激素分泌增多，雌激素中的雌酮和雌二醇是致癌物，促進乳腺癌發(fā)生。
2、膳食纖維與結腸癌
膳食纖維可以促進腸蠕動，減少腸道與致癌物的接觸時間，明顯降低多種致癌物的影響。相反，低膳食纖維飲食導致結腸癌發(fā)病風險上升。
3、維生素A（肝、雞蛋、牛奶）及胡蘿卜素（胡蘿卜、雪里紅、紅薯、菠菜、紅黃色水果蔬菜）與肺癌、胃癌、食管癌、膀胱癌和結腸癌
維生素A及胡蘿卜素可以防止上皮細胞轉(zhuǎn)化、修復上皮細胞損傷（惡性腫瘤生長在上皮組織）。
4、維生素C與食管癌、胃癌
低維生素C攝入，體內(nèi)N-亞硝基化合物合成增加，可能與癌癥有關。流行病學調(diào)查顯示食管癌、胃癌高發(fā)區(qū)居民維生素C攝入不足。
維生素C
5、維生素E與多種腫瘤（植物油中含有維生素E）
維生素E可阻斷N-亞硝基化合物合成，可以對抗多種致癌物。
6、鋅與腫瘤的關系存在爭議
流行病學調(diào)查發(fā)現(xiàn)食管癌病人血清、頭發(fā)、組織中鋅低于正常人及其他病人。但有人認為，腫瘤生長需要鋅，鋅缺乏可以阻止腫瘤的生長。
7、硒與腫瘤
動物實驗表明硒可抑制多種化學致癌物，機制可能是通過抗氧化作用抑制致癌物與宿主細胞結合，增強機體的解毒作用。
含硒食物：炒白南瓜子、黃豆、蠶豆、花生仁、豬腰子、鵪鶉蛋、蝦皮、大蒜、大米、胡蘿卜
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