營(yíng)養(yǎng)師是一個(gè)與我們生活息息相關(guān)的職業(yè)。全球60多億人每天都在吃著不同的食物，大自然中很多食物的價(jià)值也逐漸被發(fā)掘出來(lái)，怎么把食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮到最大被人體吸收一直是每一個(gè)職業(yè)營(yíng)養(yǎng)師的目標(biāo)。但是如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)專業(yè)的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，普通人很難成為一名合格的營(yíng)養(yǎng)師，很多的人在看到營(yíng)養(yǎng)師的價(jià)值以后都想著去學(xué)習(xí)一些營(yíng)養(yǎng)師的東西，但是又不知道怎么去學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)師的課程。今天想學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)師課程的小伙伴們有福了，今天小編就來(lái)給大家總結(jié)了一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)師入門應(yīng)該看哪些書籍？喜歡的就拿小本本記下來(lái)吧！
《中國(guó)居民膳食指南2016版》
推薦指數(shù)：★★★★★
這本書是每一個(gè)入門的營(yíng)養(yǎng)師必看書本，內(nèi)容也較為簡(jiǎn)單易懂，貼合大多數(shù)中國(guó)人的身體的健康需求。書本具有可操作性和實(shí)用性強(qiáng)。文字簡(jiǎn)練、清晰，容易記憶，同時(shí)提供更多的可視化圖形及圖表、食譜；注重飲食文化傳承發(fā)揚(yáng)。提倡弘揚(yáng)尊重勞動(dòng)，珍惜糧食，杜絕浪費(fèi)的傳統(tǒng)美德；兼顧科學(xué)性和科普性。用百姓易于理解的語(yǔ)言講百姓關(guān)心的常識(shí)，結(jié)合與百姓生活密切相關(guān)的飲食營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，以圖文并茂的形式、通俗易懂的表達(dá)，對(duì)核心推薦內(nèi)容進(jìn)行科學(xué)講解。
《吃的營(yíng)養(yǎng)科學(xué)觀》
-----阿德勒.戴維斯
推薦指數(shù)：★★★★★
這本書由美國(guó)最負(fù)盛名的營(yíng)養(yǎng)學(xué)權(quán)威阿德勒·戴維斯編著，這本書包含的內(nèi)容豐富，除了書本除了講了人的身體維生素、礦物質(zhì)和食物如何平衡你身體的需求以外，還仔細(xì)地描寫了飲食缺乏癥所導(dǎo)致的各種癥狀，指出了包含在普通食物添加劑和加工食品中的各種有毒物質(zhì)。
簡(jiǎn)單明了地向你介紹你如何通過(guò)合理的飲食來(lái)讓自己感覺(jué)更好，看上去更年輕，以及如何讓自己享受一種更為積極的生活。非常適合快節(jié)奏生活的年輕人閱讀學(xué)習(xí)。
《營(yíng)養(yǎng)圣經(jīng)》
-----〔英〕帕特里克·霍爾福德
推薦指數(shù)：★★★★★
《營(yíng)養(yǎng)圣經(jīng)(最新修訂版)》出版近20年，是全球很受歡迎、最經(jīng)典的健康營(yíng)養(yǎng)學(xué)書籍之一。作者是國(guó)際健康和營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的權(quán)威，國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)創(chuàng)始帕特里克·霍爾福德人。書本以通俗易懂的語(yǔ)言介紹了人人都應(yīng)該了解的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，并提出了改善飲食的可行性建議；對(duì)不同年齡人群，防止心臟病、高血壓、關(guān)節(jié)炎等疾病，防癌、抗癌，提高免疫力，擺脫失眠、抑郁等有直接幫助。這本書是營(yíng)養(yǎng)學(xué)里非常實(shí)用的一本書，書中除了有對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的介紹，還具有對(duì)人體健康、疾病預(yù)防的指導(dǎo)作用。
《食物營(yíng)養(yǎng)與配餐》
---范志紅
推薦指數(shù)：★★★
這本書的內(nèi)容比較多，對(duì)于初學(xué)者來(lái)說(shuō)是非常容易看懂，但是實(shí)際操作的內(nèi)容還是有所欠缺，理論知識(shí)偏多，但是關(guān)于營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面的內(nèi)容的涉及面還是比較寬泛。書中涵蓋了傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教材中的內(nèi)容，包括各類營(yíng)養(yǎng)素的基本知識(shí)、各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、膳食營(yíng)養(yǎng)素的供給標(biāo)準(zhǔn)、膳食結(jié)構(gòu)、各類人群的營(yíng)養(yǎng)需求等。無(wú)論是食品、營(yíng)養(yǎng)和保健相關(guān)學(xué)科的學(xué)生，還是公共營(yíng)養(yǎng)師、營(yíng)養(yǎng)配餐師和基層醫(yī)學(xué)工作者，以及廣大的營(yíng)養(yǎng)保健愛(ài)好者們，都會(huì)發(fā)現(xiàn)本書符合自己的需求。
《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》
---孫長(zhǎng)顥
推薦指數(shù)：★★★★
食品的健康、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生是近年來(lái)人們的追求，這本書不僅涵蓋了人體營(yíng)養(yǎng)方面的知識(shí)，還包括一些醫(yī)學(xué)方面的介紹和食品醫(yī)療方面的知識(shí)，實(shí)用性很強(qiáng)。書本嚴(yán)格遵循預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)和要求，內(nèi)容上既突出重點(diǎn)，詳略得當(dāng)，是很多的營(yíng)養(yǎng)學(xué)入門學(xué)習(xí)課程中的教材類書籍。
以上就是今天小編給大家推薦的5本非常適合營(yíng)養(yǎng)師入門的書籍，當(dāng)然每個(gè)人的看書感悟不同，如果小伙伴們有其他的書籍推薦的話歡迎大家給小編留言。
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