最美不過人間煙火，家的溫暖來自廚房，舌尖上的酸甜苦辣是日常、也是生活，大家好，我是愛美食更愛生活的曉峰。俗話說“靠山吃山，靠水吃水”，住在海邊，最大的好處就是可以吃到新鮮的海魚，隨著科學技術的發(fā)展，養(yǎng)殖技術的進步，海水養(yǎng)海魚也越來越普遍，說句實在話，養(yǎng)殖的海魚和野生的海魚無論是從營養(yǎng)還是從口感上那都是無法比擬的，但是有些海魚的生長環(huán)境是人工養(yǎng)殖無法養(yǎng)殖的，懂行的人都知道。
說到海魚，主要是肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，易于消化吸收，而且營養(yǎng)豐富，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，食用有利于促進肌膚的彈力，其中還含有不少的維生素A和E、不飽和脂肪酸、磷脂等，經(jīng)常食用可以加強腦細胞的活力，還有一點就是沒有淡水魚的土腥味，所以大多數(shù)人都喜歡吃。聰明人買魚，專挑這6種野生海魚，連賣魚的都夸你是個行家，海邊人都經(jīng)常吃。這6種魚，是普通魚中品質(zhì)最好的，而且最重要的是：目前沒有辦法人工養(yǎng)殖，營養(yǎng)好吃再貴也要買，主要是吃著放心。
第一種：鲅魚
鲅魚又叫馬鮫魚，更洋氣一點叫藍點馬鮫，是我們北方沿海地區(qū)最為常見的一種魚，也是常見的一種野生魚，話說鲅魚很少有養(yǎng)殖的，主要是因為養(yǎng)殖的鲅魚成活率特別的低，這樣就會加大成本，而鲅魚又是一種價位不是太高的魚，所以市面上出售的鲅魚都是從海里捕撈的，很少有養(yǎng)殖的，可以放心購買，最好吃的就是鲅魚餡餃子，那可是我們膠東的一大特色，也是我們膠東的海鮮名片，曾經(jīng)走進過央視的美食頻道。
第二種：帶魚
說到帶魚，我最喜歡吃炸帶魚，金黃酥脆，肉質(zhì)鮮美，而媽媽的拿手好菜則是帶魚燉粉條，賊拉好吃，話說帶魚是最有骨氣的魚，每次被捕捉后直接就氣死了，所以你從來沒見過活蹦亂跳的帶魚售賣，其實不然，主要是與它的生活環(huán)境有關，帶魚生活在深海，長期處于高壓之中，被捕捉后，魚鰾難以適應，就會出現(xiàn)炸鰾的情況，鑒于這種情況帶魚是沒有辦法人工養(yǎng)殖的，所以可以放心的食用，再貴也要買著吃。
第三種：小黃花魚
黃花魚有大小黃花之分，大黃花相對要貴一些，目前已經(jīng)有人工養(yǎng)殖的，但是小黃花卻還是沒有人工養(yǎng)殖的，只要是養(yǎng)殖成本太大，而小黃花本身就那么大，所以多為野生的，可以放心購買。小黃花魚肉如蒜瓣，脆嫩比淡水魚好，所以每值庭花綻放，柳眼舒青的明媚時節(jié)，或清蒸、或紅燒、或干炸黃花魚也是一種人生樂趣。
第四種：扒皮魚
見到扒皮魚，說句實在話看著有點害怕，長得也太丑了，準確一點說叫“奇特”，那粗糙如砂紙的魚皮，叫人不舒服，“人不可貌相，海水不可斗量”，這扒皮魚也是如此，別看它長得寒磣，但是肉質(zhì)特別細膩，因為吃的時候都會把皮扒掉，所以人們也叫它“扒皮魚”、也叫馬面魚。扒皮魚含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值也很高，屬于非常小眾的一種海魚，目前還沒有人工養(yǎng)殖扒皮魚的，所以市場上所能見到的都是海洋野生的，可以放心購買。
第五種：巴浪魚
巴浪魚學名藍圓鲹，這種魚的分布比較廣，不同的地區(qū)叫法也不一樣，什么棍子魚、滾子魚、黃占、池魚都是它，它是一種個頭比較小的魚，一般最大的也就10厘米左右，雖然味道沒有石斑魚和野生的大黃魚相比較，但是它相當便宜，而且味道也是相當?shù)牟诲e，久煮的巴浪魚，肌理結實，滋味深長，咀嚼起來特別有勁，最關鍵的是這種魚是沒有刺的，吃起來特別方便，最重要的一點，就是野生的巴浪魚產(chǎn)量極大，營養(yǎng)豐富，至今無人工養(yǎng)殖。
第六種：白鯧魚
說到鯧魚，又分為金鯧魚和白鯧魚，現(xiàn)在市場上養(yǎng)殖的大多數(shù)是金鯧魚，而白鯧魚目前還無法人工養(yǎng)殖，它又叫平魚，是一種洄游性魚類，我國只產(chǎn)于南海，尤以廣東沿海產(chǎn)量較多，它的肉厚刺少，肉質(zhì)細嫩，特別鮮甜，備受食客們的喜愛。
吃魚就要吃新鮮的，吃魚就要吃野生的，這樣才能吃出味道，吃出營養(yǎng)，所以去市場買魚專挑這6種，連賣魚的都夸你是個行家，海邊人都經(jīng)常吃，目前為止沒辦法人工養(yǎng)殖，所以放心買著吃吧！你喜歡吃哪種魚？希望留言。我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
聯(lián)系客服
