最近天氣熱了起來，你們是不是嘴饞了？想吃一口甜品或者飲料？還是想吃一道簡單小菜？為了滿足大家的胃口，我要給大家推薦一道美食，它的名字叫做豆腐腦。我相信很多人都吃過它，每當夏天來臨的時候，路邊就有很多人賣。這道美食不僅可以解饞，還可以滿足味蕾。除此之外，制作豆腐腦的原料很簡單，做法也不難，也就是說，低成本就能吃上一道特色美食，何樂而不為呢？我現(xiàn)在就把制作方法分享給大家，你們跟我來看看吧。

【自制豆腐腦】材料簡單，安全又衛(wèi)生，味道超級好

【所需原料】一百五十克有機黃豆，一千兩百毫升清水，三克內酯

【方法與步驟】

步驟一：黃豆需要用水提前泡發(fā)，最好是前一天晚上泡好，夏天的話注意換水。泡好之后，將黃豆再清洗一遍，瀝干水分之后倒入豆?jié){機，再把一千二百毫升清水倒進去。如果需要做的量比較多，可以按照這個比例來決定黃豆和清水的量。

步驟二：現(xiàn)在就是打豆?jié){。為了讓出漿率更高，我們可以使用豆?jié){機的果汁功能，用這個功能鍵反復打攪三遍。大家肯定會問，為什么不用豆?jié){機的豆?jié){功能？豆?jié){功能打出來的漿不夠細膩，口感沒有那么好。

步驟三：現(xiàn)在需要將豆?jié){過濾一下。準備一塊細一點的濾布，把剛才打出來的豆?jié){往濾布上倒，倒完之后用水擠一擠，把豆渣里的剩余水分擠出來。

步驟四：由于過濾出來的豆?jié){是生的，我們需要上鍋把它煮一遍。用大火將它煮開，讓它沸騰三分鐘，然后轉成小火慢慢煮。煮開之后的豆?jié){表層會有浮沫，我們可以把浮沫撇去。

步驟五：豆?jié){煮好之后，關火把它晾涼一分鐘。然后打開一包三克的內酯，倒入容器中，加入三十毫升溫水，將它融開。融化之后，我們把內酯水倒入電飯鍋內，倒入剛才煮好的豆?jié){。倒豆?jié){的時候，要把豆?jié){提高一點，讓豆?jié){往下倒的時候有沖力。豆?jié){一定要放涼，煮開的豆?jié){是一百度，放涼到八十五度最合適。放好之后，我們打開保溫功能，時間把握在二十分鐘左右。

步驟六：時間到了之后，豆?jié){已經凝結了，這時候就可以盛出來開吃了。無論是放糖，還是配上榨菜，吃起來都會非常美味。

【小提示】

1.對于黃豆的量，無論是增加還是減少，一定要按照比例增減。

2.豆腐腦可以做成小菜，也可以做成甜點，吃起來簡單又美味。

3.夏天泡發(fā)黃豆的時候，一定要勤換水，最好是放在冰箱里過夜。

關于豆腐腦的制作方法，今天就分享到這了。感謝大家的閱讀，希望我今天的分享對大家來說能夠有所幫助。如果你想在夏天吃上一口安全衛(wèi)生的甜點，或者讓家人吃上一道美味小菜，那就趕緊點贊收藏，找個時間按照我的方法嘗試一下，做出來的豆腐腦一定不會太差。如果你在實踐過程遇到了問題，可以及時在評論區(qū)留言，小編會及時回復的。