三伏天，吃雪糕不如吃南瓜，做成清涼小甜品，香甜滑嫩，孩子愛吃。天氣一天比一天熱起來，很多人都貪涼，喜歡吃一些雪糕，冰激凌和冷飲，來降溫解暑，確實(shí)能舒服很多。但是這些食物中糖和脂肪含量都比較高，并且在制作的過程中難免會(huì)有一些添加劑和增味劑，因此我們盡量還是要少吃。夏季食材豐富，我們可以挑選一些蔬菜水果等食材，自己在家做一些清涼的小甜品，味道不輸冰激凌，孩子也愛吃，而且更加健康。

---南瓜小方---

【食材】南瓜150克，白砂糖10克，牛奶100克，玉米淀粉30克，椰蓉30克

【詳細(xì)做法】

第一步、南瓜切塊蒸熟

將南瓜清洗干凈，去掉外邊比較堅(jiān)硬的厚皮部分，放到案板上切成小塊。然后放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘左右，將南瓜徹底蒸熟蒸透。也可以直接將切好的南瓜放入微波爐加熱5分鐘左右蒸熟。

第二步、南瓜壓成泥

將蒸熟的南瓜稍微晾涼后，用勺子或其他工具將南瓜壓成泥，盡量碾壓得細(xì)膩一些，這樣口感更好。當(dāng)然如果想口感更好的，可以用料理機(jī)攪打成南瓜泥。

第三步、南瓜泥與其它材料混合

將南瓜泥倒入鍋中，加入牛奶，白砂糖，玉米淀粉，用刮刀或其他工具將這些混合物充分?jǐn)嚢璧揭黄穑钡經(jīng)]有干面粉的狀態(tài)。

第四步、上火熬制

將鍋中的南瓜混合物攪拌均勻后，開火，我們選擇小火慢熬，期間需要用刮刀不斷地?cái)嚢?，以免混合物粘鍋糊底。隨著不斷熬煮，南瓜泥會(huì)變得越來越粘稠，一直熬到用用刮刀刮過能留下痕跡，并且有流動(dòng)性的狀態(tài)就可以關(guān)火了。

第五步、放入冰箱冷藏

準(zhǔn)備一個(gè)干凈且干燥的保鮮盒，在底部鋪上一層椰蓉，目的是為了防粘，可以適量多放一些。將熬好的南瓜糊倒入保鮮盒，用刮刀刮平整。

第六步、脫模切塊

南瓜泥冷藏完畢，徹底凝固定型后，我們將保鮮盒從冰箱取出，摸起來是非常的Q彈的手感。然后在上邊也撒上一層椰蓉。

這道好看又解饞的清涼小甜品就做好了。拿起一塊放到嘴里，南瓜的香味中混合著淡淡的椰香，嚼上一口，Q彈軟糯，涼涼的，滑滑的，奶香濃濃郁，味道微甜，好吃不膩。一上桌家里的小朋友就搶著吃。解饞又消暑，而且健康營(yíng)養(yǎng)，你也趕快試試吧~

【小茉莉有話說】

1、由于南瓜本身自帶甜味，我加了10克的糖，做出來的甜度是比較偏淡一些的，如果喜歡更甜的，可以再適量多加一些糖。

2、如果想要口感更好一些的，南瓜蒸熟后，可以用料理機(jī)攪打成泥，各種材料混合完畢后，再過濾一遍，這樣口感會(huì)更加細(xì)膩絲滑。

3、玉米淀粉遇熱后容易結(jié)塊，所有的材料一定要充分混合均勻后再開火加熱。

4、為了方便脫模，南瓜泥冷藏的時(shí)間一定要充足，脫模的時(shí)候要用力倒扣。