又一排隊火鍋來北京啦
當(dāng)?shù)嘏抨?個小時
被稱為重慶藏得最深的火鍋店
全場60+道菜可點(diǎn)，多到挑花眼
推薦菜品
山城跳水滑肉、屠宰場鮮 毛肚 、嫩牛肉
店名：洋馬兒火鍋
坐標(biāo)：北太平莊
又一排隊火鍋來北京啦
又一個排隊火鍋來北京啦！它就是在重慶人氣超高，平均排隊3個小時的洋馬兒火鍋，不少人去重慶旅游都會專門去他家打卡~
他家在重慶的解放碑、磁器口、觀音橋等地區(qū)都有分店，磁器口店還被稱為重慶藏得最深的網(wǎng)紅火鍋店。
這五樣到店必吃
- 跳水滑肉 -
【山城跳水滑肉】是重慶當(dāng)?shù)丶矣鲬魰缘囊坏啦?，用豬身上最嫩的 梅子肉 制作而成，經(jīng)過了特殊的腌制，更好的保持了滑肉的嫩度。
滑肉咬起來略有彈性，里面的肉很軟糯，搭配油碟，蒜味十足。
- 鮮毛肚 -
來火鍋店毛肚不能不安排，他家【屠宰場鮮毛肚】每日從重慶空運(yùn)來京，涮的時間不能久，8秒正正好。
毛肚處理的干凈，經(jīng)過紅油的洗禮，變得爽脆彈牙，吃著非常新鮮。
- 手工肉丸 -
【手打 貢菜 牛肉丸】選用上好的牛里脊肉，從肉塊到肉糜，全由店里的師傅親自制作，不是外面買來的那種半成品。
肉丸Q彈，吃起來扎實滿足，帶有淡淡的貢菜清香。
- 招牌嫩牛肉 -
【嫩牛肉】呈粉紅色，肉質(zhì)滑嫩，涮久了肉也不會柴，切成大片的形狀，吃著非常過癮。
- 鮮 鴨血 -
【鮮鴨血】像果凍一樣，duangduang的～建議多煮一會兒，吃著更入味兒。
咬開后氣孔里還冒出汁水，蘸著油碟口感一絕~
還原重慶當(dāng)?shù)匚兜?/strong>
- 八秒 海帶芽 -
【八秒海帶芽】很薄很嫩，下鍋大概燙八秒后，馬上撈起來吃，口感微脆，煮太久容易過爛沒有嚼頭。
- 少見的牛脊髓 -
【鮮牛脊髓】在重慶火鍋中很少見，燙熟后變得略有彈性。
- 可愛的榴蓮球 -
榴蓮愛好者一定要點(diǎn) 【榴蓮炸彈】，外酥里嫩，撕開后散發(fā)榴蓮的香氣，但吃的時候要小心燙嘴哦~
- 全場60+道菜可點(diǎn) -
全店有60+道菜品可點(diǎn)，像是五香肥腸、香香牛雜、手打 蝦滑 、招牌小酥肉、紅糖糍粑...都是店里必點(diǎn)。
復(fù)古的環(huán)境
洋馬兒在重慶話里是自行車的意思，這家店在開業(yè)初期老板每天凌晨騎著洋馬兒去宰牛場進(jìn)貨，故得名洋馬兒火鍋~
環(huán)境延續(xù)了八十年代的風(fēng)格，墻上裝飾著各種接地氣兒的涂鴉口號，透著一股重慶市井的感覺。
店家還準(zhǔn)備了馬克筆，可以隨便涂鴉。我在角落里寫了小分隊三個字，看看有沒有眼尖的朋友可以找到呀~
溫馨提示
· 店里的紅湯鍋可以自己選辣度
· 自助小料6元/人
店面信息
洋馬兒火鍋
地址：北三環(huán)中路40號院b座101
營業(yè)時間：周一至周日 11:00-24:00
預(yù)估人均：91元/人
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