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所有“蝦皮”都補鈣是真的嗎？別被“忽悠”了！只有這一種效果好，你可別吃錯了。

補鈣一直都家長們很關(guān)心的話題之一，小孩子生長發(fā)育補鈣很重要，老人年紀大了，也需要經(jīng)常補鈣。相信很多人都聽說過“吃蝦皮補鈣”這個說法，而且很多人還都經(jīng)常吃。那么是所有的“蝦皮”都補鈣嗎？別被“忽悠”了！只有這一種蝦皮補鈣效果好，你可別吃錯了。

首先說一下蝦皮的營養(yǎng)，每100克蝦皮，含有39.3克蛋白質(zhì)，還有991毫克的鈣，以及582毫克的磷。相當(dāng)于每100克蝦皮含1克鈣元素，可以說含量相當(dāng)高了，遠超于其他食材。所以很多人都說吃蝦皮能補鈣，缺鈣就吃蝦皮，甚至有人把大蝦的蝦皮曬干，然后打成粉末吃，認為蝦越大，鈣越多。但是這真的補鈣嗎？

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其實這是一種非常錯誤的吃法，大多數(shù)的蝦皮并不能補鈣，而且對身體還有“害”。蝦皮的含鈣量是很高，但是并不代表補鈣效果好，因為絕大部分的蝦皮并不容易消化，而且吸收率很差！因此吃下去完全起不到補鈣的效果，甚至還會增加身體的負擔(dān)，這主要由下面這3個因素導(dǎo)致的。

第1點，蝦皮不僅含鈣量高，含鹽分更高，吃下去，鈣的吸收率不好，但是鹽的吸收率好，鹽分吃多了會增加身體的負擔(dān)。第2點，有不少蝦皮含有很多“重金屬”物質(zhì)，尤其是蝦頭部分，含量很高，比如說小龍蝦。這些重金屬被吸收以后，很難代謝出去。第3點，有的蝦皮很容易造成“過敏”現(xiàn)象，所以1歲以下最好不要吃。

說了這么多，有不少人都打算馬上把家里的蝦皮扔了。先別急，看完再說。其實有一種蝦皮，確實補鈣效果好，那就是“毛蝦”，又叫“小白蝦”。平時說的“吃蝦皮補鈣”，其實就特指這種毛蝦，毛蝦個頭很小，大約1-4cm左右，是一種溫?zé)釒ШＱ笪r類，想要吃蝦皮補鈣，只有這一種效果好。

這種毛蝦蝦皮好消化，易吸收，是蝦皮里補鈣效果最好的。但是也要注意，有的人為了便于長久保存，就用鹽腌制毛蝦，如果遇到很咸的毛蝦，就不要買。最好選擇“原味”的毛蝦，含鹽分少。吃的時候，可以炒干打成粉末，前幾次少量食用，如果沒有過敏現(xiàn)象，就可以正常吃了。如果你家里是這種毛蝦蝦皮的話，就放心吃吧。

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