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裙帶菜含有多量的碘和鈣，其蛋白質(zhì)和鐵的含量比海帶還要多。裙帶菜有很多昵稱，聰明菜、美容菜、健康菜等等。

素食人群應(yīng)該多吃裙帶菜，補(bǔ)充微量元素和植物纖維。今天給大家分享一道適合夏天吃的涼拌裙帶菜，非常簡單美味。

-食 材-

裙帶菜

腰果醬

醬油、醋

鹽、芝麻

-做 法-

1. 裙帶菜先泡發(fā)，泡發(fā)后洗干凈。

2. 鍋內(nèi)燒半鍋水，水開后將裙帶菜放進(jìn)去焯一下。擰干水分。

3. 鍋內(nèi)開中火，將白芝麻放進(jìn)去炒香，注意不要炒黑了。

4. 將焯好的裙帶菜放入大碗中，放腰果醬，牛肝菌油拌勻。這道菜好吃的秘方就是這兩位，腰果醬和牛肝菌油用來拌涼菜，是最合適不過的了，涼拌菜會(huì)立馬變的濃香可口。

5. 再加鹽，白芝麻，醬油，用力擠壓，讓裙帶菜入味。 如果喜歡吃辣，可以加一點(diǎn)辣椒油或者泡椒，花椒油等等，根據(jù)自己的喜好，調(diào)整到最佳口感。

配上鮮嫩花瓣，很有夏天的感覺吧？

這道菜的做法，可以用到任何海產(chǎn)品的涼拌菜上，比如海茸、海帶等等。