先和豬肉餡,象包餃子餡那樣的和,把肉餡里放點(diǎn)老湯,加鹽、味精、花椒、油、蔥花、姜末,和好餡。
這可是我們老關(guān)家每年過年都做的菜,我老爸說每年過年前都會(huì)蒸個(gè)10多卷,在過年期間吃。
先和豬肉餡,象包餃子餡那樣的和,把肉餡里放點(diǎn)老湯,加鹽、味精、花椒、油、蔥花、姜末,和好餡。
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把卷好的干豆腐卷放在蒸鍋里,蒸20分鐘后,出鍋,用刀切成小塊,裝盤。
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