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很多人依然堅信“少吃多動，就能瘦”？

“管住嘴，邁開腿”，“減肥靠的就是意志力”這些話影響了好幾代人，也讓很多人深信不疑。

隨便打開一個健身、減肥博主的空間看看，你會發(fā)現(xiàn)他們說的都差不多是這些話，每個人都在做數(shù)學(xué)題。

什么叫數(shù)學(xué)題？就是計算熱量差。不管你吃的是什么，只要攝入小于消耗，你就能瘦了......真的是這樣嗎？

其實，人不是機器，減肥也不是簡單地做個減法，計算熱量減肥，背后有很多明顯的錯誤。

1、食物的熱量，不是平等的。

2、你的熱量消耗，不是恒定的。

只要你搞懂了以上兩條，你就不可能堅信少吃多動這種減肥方式。

計算熱量，為什么行不通？

首先，根據(jù)科學(xué)定義，所有卡路里，都是相同的。

→所有的熱量，不是平等的

卡路里是能量的單位，從定義來說，卡路里是將一克水的溫度升高一攝氏度所需的能量。

按照科學(xué)定義，所有的食物都是可以用卡路里來衡量。比如脂肪每克9大卡，而蛋白質(zhì)和碳水化合物每克只有4大卡。

根據(jù)熱力學(xué)第一定律，任何給定系統(tǒng)中的能量是恒定的，也適用于身體系統(tǒng)，如果攝入了能量就必須有消耗，或者儲存。

所以，熱量差公式就這么來的，如果攝入少于消耗，那么必然就會動用儲存的能量，所以堅持下去就能瘦啦......

但是，果真如此么？恕我直言這是一種偷懶的思維，根本不考慮人體的復(fù)雜性。

→人比機器復(fù)雜100倍

人體不是機器，不是簡單地輸入和輸出就夠了。每天少吃500大卡，以為一個星期能瘦1斤，一年能瘦幾十斤？

實際上可能短期有效果，但是，會很快進入平臺期。

怎么減都減不動，而且一旦停止很可能反彈，還很快，甚至會比以前更胖。

這個和意志力沒有太多關(guān)系，因為通過這樣的方式就是很容易反彈，而且很容易進入一個惡性循環(huán)。

下定決心節(jié)食，很快意志力崩潰，然后暴食，反彈。

然后再節(jié)食，意志力崩潰，再暴食反彈。

食物對代謝的影響不一樣

我們不妨思考一個問題：300大卡的甜甜圈，和300大卡的豬肝，吃下去之后對身體的影響能一樣嗎？

→食物熱效應(yīng)：吃下去的≠吸收的

計算基礎(chǔ)代謝，或者熱量消耗，是一個很復(fù)雜的問題。

比如食物的熱效應(yīng)，它指的是消化食物，需要燃燒多少卡路里。

蛋白質(zhì)和脂肪，碳水的食物熱效應(yīng)完全不一樣，吃下去100大卡蛋白質(zhì)，30大卡用來消耗自己的，而脂肪和碳水的食物熱效應(yīng)很低。

換句話說，攝入同等熱量下，身體吸收最低的是蛋白質(zhì)。

不幸的是，很多指導(dǎo)你做數(shù)學(xué)題的減肥方式，都是吃“菜葉子”，或者粗糧、紅薯、玉米......粗糧等。

→長期少吃也不瘦，身體啟動保護

長期節(jié)食，可能導(dǎo)致你代謝受損，很難變瘦，一吃就囤積脂肪，反彈。

最知名的明尼蘇達饑餓實驗，1945年Ancelkey做的研究，6個月只吃1半的熱量，最后發(fā)現(xiàn)基礎(chǔ)代謝下降了35%。

當基礎(chǔ)新陳代謝率降低太多時，不光保持體重減輕很難，還可能迅速反彈回比之前更高。

所以，長期節(jié)食不可取，代謝受損，瘦得越來越難，而且一吃就反彈。

→食物的營養(yǎng)密度不一樣

食物可以用熱量計算，還有一個很重要的概念，營養(yǎng)密度。

100大卡的白砂糖≠100大卡的豬肝，因為營養(yǎng)密度不一樣，身體需要22種營養(yǎng)，把食物變成能量。

營養(yǎng)攝入不夠，會讓你食欲旺盛，代謝降低。

如果攝入量足夠的營養(yǎng)，很自然少吃，還可以維持代謝。

前面講的民尼蘇達饑餓實驗，6個月的半饑餓實驗，用的就是低營養(yǎng)密度的食物（土豆，甘藍，蘿卜，面包和通心粉），所以，他們的代謝都受損了。

如果他們吃營養(yǎng)密度高的食物，補充對代謝很重要的營養(yǎng)，就有機會在低熱量的情況下，維持代謝。

所以說，人體的代謝是個非常復(fù)雜的過程。

并不能簡單套用一個公式，如果吃營養(yǎng)密度高的食物，少吃一點也沒有關(guān)系。

→食物對食欲的影響不一樣，飽腹感不一樣

我們不能生餓自己，強行用意志力來抵抗饑餓。

食物直接影響我們的饑餓感和飽腹感，有些食物吃下去刺激你的食欲，有些食物吃下去自動停下來，你不想吃了。

飽腹感強的食物，有較高優(yōu)質(zhì)脂肪和蛋白質(zhì)、較高纖維，營養(yǎng)密度更高。

不會吃，強制限制熱量，等待你的就是暴食，反彈，因為強烈的饑餓感增加。

→食物對激素的影響不一樣

減肥過程中，大腦會無意識地改變饑餓感、激素反應(yīng)和代謝設(shè)定點，以應(yīng)對不同的食物和減肥程度。

不同的食物對激素的影響不一樣，而激素水平，直接控制著饑餓感和飽腹感。

比如胰島素，糖和精制碳水，以及高升糖指數(shù)食物往往會引發(fā)更大的胰島素反應(yīng)，胰島素降低的過程中就會引發(fā)饑餓感。

食物也會以不同的方式影響飽腹感激素，比如脂肪和蛋白質(zhì)可以增加瘦素、CCK、PYY、GLP-1 的釋放，抑制生長素釋放肽。?

關(guān)鍵的瘦龍說

很多人為了減肥，吃什么都擔心。

吃東西之前先拿APP掃一遍，看看熱量多少，生活沒有了樂趣不說，最后往往把自己搞崩潰，反彈。

與其專注于少吃，不如專注于吃得更好，吃更有營養(yǎng)的食物，會讓你自然少吃，很舒服地瘦下來。

為什么不要計算熱量？

1、食物的營養(yǎng)密度不一樣，我們需要22種營養(yǎng)把食物變成能量。

2、食物對激素的影響不一樣，有些食物吃完讓你儲存脂肪，有些幫助燃燒脂肪。

3、食物對食欲的影響不一樣，有些食物吃了會讓你食欲旺盛，有些飽腹感很強。

4、食物的熱效應(yīng)（TEF）不一樣，蛋白代謝自己需要20-30%的熱量。

想要健康地瘦下來，保持低熱量，高營養(yǎng)，吃飽就停，不餓就不吃。

慢慢讓自己進入享受空腹的狀態(tài)，你會發(fā)現(xiàn)自然少吃，很舒服地餓著。

很多低碳后的小伙伴最后都說，控制食欲變得特別容易，幾乎就不用控制。

因為采用生酮飲食和純?nèi)怙嬍?，饑餓感自然變得很低，原因有4個：

1、你沒有坐血糖過山車了。

2、你產(chǎn)生酮體了，食欲下來了。

3、吃得更原生態(tài)了，不刺激食欲了。

4、營養(yǎng)密度更高了，自然不餓了。

那你可能疑問了：這不還是要減少卡路里攝入嗎？

但是完全不一樣，一個逼自己少吃（結(jié)果是暴食），一個是自然少吃（結(jié)果是享受空腹）。