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為了教大家減肥，科學(xué)家絞盡腦汁。

減肥是女生一生追求的事，也有很多流行的減肥方法。

今天，我們對(duì)比兩種很流行的瘦身飲食方法：

一個(gè)是低碳高蛋白飲食，代表食物，西蘭花雞胸肉。

另個(gè)是低GI飲食，代表食物，粗糧雜豆飯。

是不是耳熟能詳？比起我們的傳統(tǒng)的高碳水飲食，這兩種飲食方法確實(shí)都可以達(dá)到減脂瘦身的效果。

今天這篇文章，帶大家剖析一下這兩種飲食方法的減肥效果，讓你更了解哪一種更適合你減脂減肥。

什么是低碳高蛋白飲食？

低碳高蛋白，是嚴(yán)格控制碳水化合物的攝入，然后增加蛋白質(zhì)攝入量的飲食方式。 

高蛋白飲食中的食物包括瘦牛肉、雞肉或家禽、豬肉、魚(yú)類(lèi)、雞蛋和大豆等等。

蛋白質(zhì)有很多益處，比如說(shuō)增加肌肉、飽腹感強(qiáng)。

富含蛋白質(zhì)的飲食可以減肥，減少暴飲暴食，結(jié)合運(yùn)動(dòng)，高蛋白飲食可以幫助修復(fù)肌肉。

什么是低GI飲食？

GI是升糖指數(shù)的意思，低GI飲食是根據(jù)食物如何影響血糖，來(lái)選擇食物的一種飲食方式。

許多流行的飲食法、飲食書(shū)籍或飲食網(wǎng)站都基于升糖指數(shù)，包括區(qū)域飲食，糖克星和慢碳水化合物飲食。

升糖指數(shù)（GI）飲食的目的，是吃不太可能引起血糖水平大幅增加的碳水化合物食物。

這種飲食，可幫助減肥和預(yù)防與肥胖相關(guān)的慢性疾病，例如糖尿病和心血管疾病等。

不同類(lèi)型的碳水化合物，會(huì)影響人體消化食物的速度以及葡萄糖進(jìn)入血液的速度。

通常，GI值基于食物與血糖的升高量分為三類(lèi)：

• 低GI：1至55，例如綠色蔬菜、莓類(lèi)低糖水果等；

• 中GI：56至69，例如玉米、燕麥、某些粗糧雜糧等；

• 高GI：70及更高，例如白米飯、白面包、饅頭、面條和土豆等；

低GI值的食物消化和吸收相對(duì)較慢，而高GI值的食物則吸收較快，更容易影響血糖。

低碳高蛋白 VS 低GI飲食

這兩種飲食結(jié)構(gòu)，都可以減肥，我相信很多小伙伴都測(cè)試過(guò)。

但是，誰(shuí)的減肥效果好呢，今天給大家分享一個(gè)研究。

最新發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)》雜志上的一項(xiàng)新研究，高蛋白飲食比低GI飲食更能減少脂肪，特別是腹部脂肪。

研究者將35名無(wú)糖尿病的超重或肥胖成年人隨機(jī)分為兩組：

1、高蛋白飲食（30％來(lái)自蛋白質(zhì)，40％碳水化合物和30％脂肪）。

2、低GI飲食（20％蛋白質(zhì)，50％碳水化合物） 和30％的脂肪）持續(xù)四個(gè)星期。

然后，受試者在剩下的四個(gè)星期內(nèi)，改用另一種飲食。

兩種飲食均限制能量，每日熱量減少了30％的卡路里。

兩組的體重，減輕了相似的重量，在前4個(gè)星期減少了大約4公斤（8.8磅），在后4個(gè)星期減少了兩公斤（4.4磅）。

但是，高蛋白飲食開(kāi)始的人比那些從低GI飲食開(kāi)始的人減少了更多的脂肪，分別為4.6千克（10磅）和2.2千克（4.8磅）。 

且那些高蛋白飲食組的人，顯示出更好的瘦肌肉維持率。

根據(jù)這些研究結(jié)果，我們可以得出結(jié)論，即使在限制能量的飲食中，較高的蛋白質(zhì)攝入量，也有助于減少脂肪和保持瘦體重。

為什么低碳高蛋白效果更好

低GI和高蛋白，最主要的區(qū)別，就是碳水化合物的多少，下面，我們來(lái)分析一下背后的原理哦。

→高蛋白食欲控制更好

吃肉，吃雞蛋，飽腹感飽腹感強(qiáng)，會(huì)自然少吃，其可有效地長(zhǎng)期控制食欲，想斷食，一日一餐，蛋白質(zhì)的攝入量是關(guān)鍵。

Eating enough protein may be an essential ingredient for ensuring your weight loss is healthy. That means mainly losing fat mass instead of lean body mass, improving your metabolic health, and making sure you can maintain your dietary lifestyle long-term.

而低GI飲食只是升糖指數(shù)慢，可能短時(shí)間能提高飽腹感，有效地控制食欲，降低血糖，但是，由于蛋白質(zhì)可能攝取不足，饑餓感會(huì)更容易襲來(lái)。

→血糖控制更好

低GI雖然對(duì)血糖穩(wěn)定有好處，但是，蛋白質(zhì)相對(duì)效果更佳。

最主要的是低碳高蛋白飲食，會(huì)嚴(yán)格控制碳水的含量，而低GI飲食并沒(méi)有限制碳水化合物的攝入量，只是升糖慢，不代表不升血糖。相關(guān)閱讀→全谷物很健康？對(duì)于有些人來(lái)說(shuō)，可能是個(gè)坑...

所以，對(duì)于有胰島素抵抗和2型糖尿病的患者，控制碳水總攝入量效果會(huì)更顯著。

people with diabetes, the best tool for managing blood glucose is carbohydrate counting.

所以，比起低GI飲食，高蛋白飲食更能有效地控制和穩(wěn)定血糖，特別對(duì)于已經(jīng)有胰島素抵抗，很難減肥的三高人群。

低GI飲食，可能不適合作為長(zhǎng)期的飲食結(jié)構(gòu)來(lái)幫助減肥瘦身，需要衡量脂肪，纖維，維他命及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等來(lái)維持身體所需，以確保健康合理的減肥瘦身。

關(guān)鍵的瘦龍說(shuō)

低碳高蛋白飲食減肥，效果確實(shí)不錯(cuò)，不過(guò)很多人都低脂了，也有一定的風(fēng)險(xiǎn)。

我們之前也寫(xiě)過(guò)文章，介紹低碳高蛋白可能存在的風(fēng)險(xiǎn)，比如說(shuō)兔子饑餓癥狀。

而且脂肪酸確實(shí)很重要，所以，建議高蛋白的健身人士，適當(dāng)吃一些健康的脂肪。

當(dāng)然，成功的減肥，需要找到合適自己的，能長(zhǎng)期堅(jiān)持下去的習(xí)慣。

在低碳的基礎(chǔ)上，有很多減肥方式，高蛋白，高脂肪，都可以選擇，適當(dāng)吃一些粗糧，也沒(méi)有問(wèn)題，只要你身體可以適應(yīng)。

但是，每一種飲食方式，可能結(jié)果不一樣，有的是減少脂肪，有的是掉肌肉，有的是改善新陳代謝。

而低碳高蛋白飲食可能比低蛋白的低GI飲食，飽腹感更強(qiáng)，更能維持肌肉，減少更多的脂肪。