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豉椒雞丁：

1、主料：雞胸肉；

2、輔料：青紅椒；

3、調(diào)料：豆豉，鹽，醬油，白糖，黃酒；

4、步驟：（1）青紅椒改刀，雞脯肉捶松，表面打花刀之后改刀切丁，然后加入少許鹽、黃酒、水、濕淀粉抓勻，加少許油封住雞丁備用；

（2）將蔥、姜、蒜、鹽、黃酒、糖、水、水淀粉調(diào)碗芡備用；

（3）鍋上火燒熱加底油，六成熱時(shí)下入雞丁炒至變色，然后下入豆豉、青紅椒炒香后，烹入兌好的碗芡翻炒均勻，即可出鍋；

毛豆絲瓜：

1、主料：油條，毛豆，絲瓜；

2、調(diào)料：蔥，姜，鹽，糖；

3、步驟：（1）毛豆去皮取仁兒，用水焯熟，然后絲瓜去皮改刀切條，放入淡鹽水中浸泡，老油條改刀切小粒備用；

（2）熱鍋涼油，然后放入油條粒，煸酥撈出備用；

（3）另起鍋燒熱倒入油，放入蔥姜末煸香，然后放入絲瓜、毛豆，翻炒均勻，加入鹽、糖、黃酒調(diào)味后，倒入油條翻炒即可出鍋；

煎泡蛋湯：

1、主料：雞蛋，西紅柿，香蔥；

2、調(diào)料：香油，鹽，白胡椒粉；

3、步驟：（1）西紅柿上劃十字花刀，燙熱水之后去皮，改刀切大粒，雞蛋中加入蔥花、鹽、水淀粉攪勻備用；

（2）鍋燒熱，倒入油，然后倒入蛋液煎成蛋餅，然后放入姜末，西紅柿丁煸炒出香，沖入開水煮開后，加入白胡椒、鹽、香油、調(diào)味后即可出鍋。