制作酸菜白肉需要準(zhǔn)備的主料有:酸菜、五花肉;輔料有:香菇、海米、粉絲;調(diào)料有:蔥姜蒜、醬油、胡椒粉、花椒、八角等;
回顧:
酸爽鮮香的酸菜白肉是這樣制作的:
第一:開水中下入五花肉、蔥姜、八角、花椒和鹽,煮沸后撇去浮沫,繼續(xù)煮約半個(gè)小時(shí),將煮好的五花肉放涼,切薄片;大蒜搗成蒜泥,加入鮮醬油待用;
第二:海米用清水洗凈,加入熱水、蔥姜和料酒,上鍋蒸10分鐘
第三:熱鍋涼油,下蔥姜絲和酸菜,煸香煸透后加入煮肉的原湯,放五花肉片、海米、香菇,調(diào)入花椒粉、雞精,出鍋前放粉絲,即可倒入燒熱的砂鍋中。
天天錦囊:
蜂蜜紅薯片是一道極其簡(jiǎn)單又養(yǎng)眼的小菜,而且非常美味,外焦里嫩,甘甜怡人,加上天然的蜂蜜,再講究健康的人都無(wú)可挑剔。您需要準(zhǔn)備的食材有:紅薯、蜂蜜。
做法是這樣的:
1、紅薯洗凈切成圓薄片
2、 平鍋上火,放上薄薄的紅薯片,用中火干焙到兩面微微卷曲,盛盤后淋少許蜂蜜即可。
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