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小炒花豬肉的材料：帶皮的五花肉、瘦肉、紅辣椒、小芹菜，鹽、醬油、雞粉

小炒花豬肉的制作：1.芹菜切成段，辣椒切成辣椒圈，五花肉切成片，瘦肉切成片放入碗中加少許的鹽、醬油，稍微抓一下，上些顏色腌一下。

2.坐鍋倒油燒到五成熱，先放五花肉慢慢的翻炒煸香，把五花肉里面的油充分煸出來，在加入腌好的瘦肉，把火調(diào)小一點(diǎn)，調(diào)入少許醬油，再放入紅辣椒，芹菜，稍微翻炒一下。

3.最后放入半勺的鹽、味精，再放一點(diǎn)點(diǎn)雞粉調(diào)味，翻炒均就可以出鍋了。