家常菜就是所謂看起來簡(jiǎn)單，吃起來養(yǎng)生。是不是蠢蠢欲動(dòng)了？那就跟隨我們的菜譜一起做起來吧。
1：芥菜根炒肉
主料：芥菜根2根 豬肉半斤
輔料：食用油 鹽 雞精 生抽
這道菜式很簡(jiǎn)單一道家常菜。也是我剛剛從我媽媽手，上學(xué)過來的一道家常菜，很好吃。
步驟：
1芥菜清洗干凈去掉葉片，留下根部
2把芥菜切成一片的
3所有調(diào)味料爆炒豬肉完全炒熟
4豬瘦肉完全炒熟后放入芥菜爆炒
5爆炒五分鐘把它們完全炒熟即可
溫馨提示：先把豬肉炒熟，再放入芥菜根
2：肉沫茄子魚
主料：五花肉 茄子
輔料：油 鹽 生抽 蒜 淀粉 雞精
肉沫茄子魚里面其實(shí)沒有魚，是因?yàn)榍炎拥癯闪唆~的形狀哈哈，愛茄子的朋友不要錯(cuò)過，超好吃~
步驟：
1茄子對(duì)半切開，在茄子表面劃刀，切出魚鱗形，然后放入水中浸泡1小時(shí)左右
2蒜頭切成蒜泥
3五花肉垛成肉泥，加生抽、鹽、淀粉腌制半小時(shí)。熱油，把腌制好的肉下鍋和蒜泥煸炒，炒香撈起
4熱油，開小火，把瀝干水的茄子放入鍋中煎，為防止煎焦，要不停地翻面煎
5煎至8成熟時(shí)加炒制好的肉末和蒜泥，加生抽、鹽、雞精少許調(diào)味，收汁起鍋
6出鍋盛起就能享用啦
溫馨提示：注意火候
3：蘆筍炒雞肉
主料：蘆筍 雞胸
輔料：油 鹽 雞蛋 生抽 蒜 姜 玉米淀粉
蘆筍鮮嫩可口，富含蛋白質(zhì)，維生素和多種氨基酸，可以提高身體免疫力。
步驟：
1雞胸洗凈，切薄片
2放入玉米淀粉拌勻
3放入雞蛋拌勻
4蘆筍洗凈，削去老皮后，斜刀切成段
5姜切絲，蒜切片
6鍋中放油，燒熱后，放入雞肉，劃散
7變色后放入姜絲，蒜片炒香
8放入蘆筍，鹽，生抽炒勻
9出鍋盛入盤中
溫馨提示：
1.蘆筍的老皮要削掉。
2.雞胸用淀粉和雞蛋拌勻再烹飪，會(huì)有滑嫩的口感
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