魚腥草
一、概述
魚腥草，為三白草科多年生草本植物，為藥菜兩用高價(jià)值作物，既可作蔬菜用又可作藥用。新鮮全草或干燥地上部分入藥，生藥稱為魚腥草，全株具有較濃的魚腥味，主要藥用有效成分是所含揮發(fā)油及蕺菜堿、阿福豆苷、金絲桃苷、槲皮苷和蘆丁等成分，揮發(fā)油含量0.05%左右。藥性微寒、味苦，用于治療肺癰吐膿、痰熱喘咳、熱痢、癰腫瘡毒，具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋、抗菌、抗病毒、抗炎鎮(zhèn)痛及增強(qiáng)肌體免疫等功能和作用，可兼作蔬菜，以嫩莖葉和根莖供食用，營(yíng)養(yǎng)豐富，口味鮮美。高30~80厘米，莖圓形，下部匐地，節(jié)上生根，多為紫紅色，地下莖白色，多橫向生長(zhǎng)，上生不定根，腋芽萌發(fā)出土形成地上莖；單葉互生，全緣，光滑而平展，葉背紫紅色；穗狀或總狀花序生于莖上端，與葉對(duì)生；花小而密集，淡紫色，兩性，蒴果卵圓形，頂端開裂；種子多數(shù)，卵形。花期5~8月，果期7~10月。
魚腥草在全國(guó)各地大多都有野生分布，人工栽培主要在四川、云南、貴州、湖北、浙江、福建等地，近年江蘇、河南、山東、安徽各地都有零星種植和栽培。
二、栽培技術(shù)
(一)選地與整地
1.地塊選擇：為獲得較高的全株產(chǎn)量，種植地塊宜選擇地勢(shì)平坦、水源充足、排灌方便，耕層深厚、土壤結(jié)構(gòu)適宜、理化性狀良好、肥力適中的壤土種植，前茬作物最好是秋冬蔬菜。
2。精細(xì)整地選好地塊后，徹底清除雜草及前作秸稈，種植前施足基肥，每畝施腐熟的農(nóng)家肥2000~5000千克、草木灰含150~200千克，撒施均勻，深耕曬垡。一般要求深25一30厘米，使肥料與土壤充分混合。深耕后細(xì)粑、平整，做到土層疏松、土壤肥沃、畦面平整。
(二)播種育苗
1.無(wú)性繁殖：采用分株，插枝和根莖繁殖均可，但采用根莖繁殖效果較好，省時(shí)省工，產(chǎn)量較高。根莖繁殖，可在2~3月進(jìn)行，挖出色白、粗壯、無(wú)病菌的根莖，截成具有2個(gè)腋芽以上的小段(15厘米左右)，在苗床上或大田開淺溝育苗或定植，一般開廂的廂寬2~2.5米，溝寬30~35厘米，深25~30厘米；分株繁殖在3月下旬至4月，將母株挖出分株移栽于沙土的苗床上育苗或直接移植均可；插枝繁殖可在春、夏季，剪取無(wú)病蟲健壯枝條作插穗，截成長(zhǎng)12~15厘米，扦插于沙壤土的苗床上，行株距16厘米×10厘米或14厘米×10厘米。插后澆水，遮陰，生根后移苗定植。
2.育苗繁殖：選肥沃疏松、排灌方便、背風(fēng)向陽(yáng)的沙質(zhì)壤士
或富含有機(jī)質(zhì)的土壤栽培。每畝施農(nóng)家土雜肥3000~4000千克作基肥撒勻后，深翻松土起畦，畦寬1.5一1.6米，畦高30厘米，溝底寬20厘米。按行株距14厘米X20厘米開淺溝或哇月定植育苗，保持土壤濕潤(rùn)。
(三)田間管理
1.中耕除草：魚腥草栽植后，須勤除雜草，封行前可培土清除雜草，封行后人工拔草，結(jié)合中耕除草做好肥水管理。
2.水肥管理整個(gè)生育期內(nèi)保持土壤濕潤(rùn)。前期生長(zhǎng)緩慢，幼苗成活至封行前，畝追施尿素8~10千克作苗肥，莖葉生長(zhǎng)盛期需肥量較大，每畝追施復(fù)合肥10~15千克。以后改為根外追肥，用0.4%磷酸二氫鉀溶液，每7天噴施一次，共4~5次。待株高10厘米以上時(shí)，及時(shí)培土，整個(gè)生育期不澆灌被污染的臟水，禁止施用垃圾、未經(jīng)發(fā)酵腐熟的人（畜）糞尿、硝態(tài)氮（硝酸銨）等，采收前30~35天內(nèi)不施任何肥料。
3.摘除花蕾地上部徒長(zhǎng)時(shí)，應(yīng)及時(shí)采收嫩莖葉；開花現(xiàn)蕾時(shí)及時(shí)摘除花蕾，以免開花消耗大量養(yǎng)分而抑制地下莖的生長(zhǎng)。
4.田間篩選：做好田間生長(zhǎng)觀察，及時(shí)淘汰感病株、變異株、雜株、弱株，做好提純復(fù)壯和單株選擇。
(四)病蟲草害防治
魚腥草極少發(fā)生病蟲害。一般不需藥劑防治。偶爾遇到白絹病、紫斑病、根腐病，可用70%甲基硫菌靈1000倍溶液進(jìn)行澆施，或者用1：1：100倍波爾多液噴灑葉面，或者用70%代森錳鋅可濕性粉劑300~500倍液噴灑2~3次。
三、采收與如工
魚腥草藥菜兼用。若用作莖葉蔬菜食用，可在410月采收，亦可多次采收；若以藥用為主，要從魚腥草的生長(zhǎng)發(fā)育與不同采收期產(chǎn)量和揮發(fā)油及其主要有效化學(xué)成分含量的變化規(guī)律綜合考慮，一般種植當(dāng)年只采收1次，在9~10月采收，第二年可收割2次，第一次在6月，第二次在9一10月，若是加工制作飲料，可根據(jù)生產(chǎn)工藝要求，用鐮刀平地割下全草，洗凈嗮干，即可收藏備用；若以地下莖作為收獲產(chǎn)品，10月后可根據(jù)市場(chǎng)需求陸續(xù)采收。
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