最早聽(tīng)說(shuō)炸雞還是在韓劇來(lái)自星星的你，據(jù)說(shuō)炸雞和啤酒下雪的時(shí)候最配。然后女主角的一句“下雪了，怎么能沒(méi)有炸雞和啤酒”臺(tái)詞，讓炸雞與啤酒火爆網(wǎng)絡(luò)。然后現(xiàn)在很多餐廳都有了炸雞，美式炸雞，韓式炸雞，日式炸雞，廣式炸雞讓人眼花繚亂的。
但是在外面吃炸雞總是有一點(diǎn)點(diǎn)不放心，特別是有聽(tīng)聞很多的叫了只炸雞的傳聞，衛(wèi)生狀況擔(dān)憂。所以想要吃好吃的炸雞不如在家里面做吧，自己做的肯定可以大口放心吃。做炸雞其基本要求是面衣或外皮酥脆，雞肉鮮嫩多汁。味型根據(jù)調(diào)味風(fēng)格不同，可以是咸鮮，香辣或者甜酸，我們一起看看具體做法。
樂(lè)動(dòng)體育【食材】
主料 筍雞腿1對(duì)。雞蛋2個(gè)。調(diào)料植物油500克，(實(shí)耗油50克)，料酒30克，鹽5克，濕淀粉量，味精5克蔥、姜各15克，椒鹽10克。
【步驟】
1、雞腿用刀把骨頭去掉，再用刀背把雞肉拍松，加入鹽、味精、紹酒腌30分鐘。
2、雞蛋打散，加清水、生粉調(diào)成糊，把腌好的雞腿掛上糊，粘上面包渣待用。
3、燒鍋下油，待油溫100度時(shí)，下入雞腿炸至外酥里嫩鏟起入碟。
用料：
雞下腿5只(約500克重)，干蔥2粒，姜汁1湯匙，靚蝦醬1匙。糖半茶匙，酒1湯匙，生粉半湯匙配成腌料。
做法：
①雞腿洗凈，抹干水份，略切開(kāi)。
②干蔥去衣洗凈，剁茸，與姜汁、蝦醬、腌料同拌勻。
③將上項(xiàng)材料與雞腿拌勻，腌1小時(shí)。
④燒油至大熱，放入雞腿炸至微黃色，轉(zhuǎn)中火再炸至熟(約10至15分鐘)，撈出，濾去油份，便可供食用。
好了新鮮熱辣的炸雞出爐了，外酥里嫩，尤其是皮表，酥到不行，咬一口，肉里的湯汁和酥脆的表皮融合在一起，那種滋味，就是大寫(xiě)的滿足啊。
溫馨提示，油炸食品不容易被消化，常吃炸雞、喝啤酒很容易造成熱量超標(biāo)，蓄積在體內(nèi)導(dǎo)致過(guò)剩誘發(fā)肥胖，所以建議偶爾嘗一下味道就好了。喜歡的話大家點(diǎn)擊關(guān)注哦。
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