冬天天氣寒冷，餐桌上如果能煮一鍋熱熱的火鍋，燙著各種食物，吃著熱氣騰騰的食物，有肉有菜，有葷有素，滿足不同的味蕾，喝著小酒，還能和朋友暢快聊天，甭提有多開心了。
自古以來，中國人對火鍋是有著獨特的情懷，不過火鍋雖好，但也有不好的一面，那就是容易使體內的尿酸升高，還容易誘發(fā)痛風，這是怎么回事呢？
尤其是鍋底，經過各種調味料以及食材的調制，再加上吃火鍋時，會吃到各種各樣的食物，比如說牛肉、豬肉、羊肉、動物內臟、香菇、豆芽等。雖然味道濃郁鮮香，讓人食欲大增，但是怎奈這樣的美食含有太高的嘌呤，對于尿酸高和痛風的人來說是大忌。
還有的特別喜歡喝火鍋湯，其實湯比肉所含有的嘌呤只高不低，因為嘌呤容溶于水，火鍋內所燙的肉類、香菇類等嘌呤就會溶于水中，使尿酸升高。
對于患有痛風的人，吃火鍋有哪些影響？
1、火鍋是高嘌呤食物
火鍋要想好吃，還是取決于鍋底，火鍋湯底有各種調味料，還有高湯熬制而成，而嘌呤易溶于水。再加上有的人喜歡吃海鮮、動物內臟等高嘌呤食物，所有的這些都會使尿酸升高，加重痛風發(fā)作。
2、含有高鹽分
火鍋中含有的鹽量是很高的，遠遠超膳食指南推薦的每人每天6g的標準?；疱佒械柠}含量，一方面來自火鍋湯底，一方面來自于一些加工的肉類，含有蘸料。如果食用太多的鹽，就會導致鈉元素超標，影響代謝，使痛風加重。
3、會喝酒助興
吃火鍋，不喝點酒，就沒有興致，所以很多人圍坐在一起吃著火鍋，喝著小酒，非常愜意。不過，不論白酒、紅酒還是啤酒，嘌呤含量都比較高，容易使尿酸升高。而且喝酒容易使體內乳酸堆積，會抑制尿酸排泄，加重痛風的發(fā)作。
如果喜歡吃火鍋的朋友，又不想被痛風困擾，可以做好以下幾點，或能放心吃！
1、把酒換成小蘇打
剛剛說到喝酒會使嘌呤代謝紊亂，使尿酸升高，所以在生活中盡量少喝或者不喝酒，尤其是在吃火鍋時，勸你一口都不沾。
這個時候不妨把酒換成蘇打水，蘇打水是一種堿性飲料，含碳酸氫鈉，可以促進尿酸的排泄，減輕痛風發(fā)作帶來的疼痛，蘇打水可以作為痛風病人吃火鍋時必備飲品，好喝，對身體好！
2、吃火鍋時以素菜為主
冬天吃火鍋非常爽，大家在吃火鍋時，以蔬菜為主，比如說白菜、菠菜、油麥菜等，這些屬于低嘌呤食物，不易升高尿酸，也不易引起痛風發(fā)作。
3、調蘸料也很重要
火鍋中的味道已經很重了，可以不用再調蘸料，如果非要調，少吃芝麻醬蘸料，少放調料，可以將香菜、蔥、大蒜、姜、白醋放在一起，這樣能減少尿酸的攝入。
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