人類的日常飲食中，鹽，是必不可少的。其實豈止是人類，各種動物也需要攝入鹽。鹽是人體機能的生理必需品，為什么這么說呢？在遠古時代，無柴可食生；無米可食野菜；無油醬醋可寡味；無茶更無妨。但是鹽，卻是必需品。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，全球有1/3的人口鹽攝入量超標(biāo)，中國人吃鹽尤其厲害。不過生活中很多人意識不到自己的“鹽”吃多了，直到血壓升高，疾病纏身才追悔莫及。這就是量變則質(zhì)變的道理。
人一天可以承受多少鹽？并不是6克，如果超出“這個范圍”傷害大！
人一天吃多少鹽最合適？或許有人會說6克，這其實并不科學(xué)。一般來說，正常成年人每人每天從食物中獲得的食鹽最多不應(yīng)超過6克。但對于小孩和老年人，要據(jù)情況來決定，并不限于這一數(shù)字。這里有一個重點，小編說的是從“食物中”獲得，并不是指單純的食鹽。要知道食物當(dāng)中本身就含有鈉，鹽的成分就是氯化鈉。我們吃的醋、醬油和其它的調(diào)味品，都含有不同程度的鹽。味精、雞精里都含有鹽分，以及我們吃的食物里都含有鹽。這都在6克“這一范圍”，因此一定要掌握好，盡量別超過。
雖然鹽是屬于生活必備的調(diào)料品，但有些人就是不相信鹽吃多了還會得病這一說法，事實確實是如此。如果在平時鹽吃多了的話，容易得哪些疾??？不妨來了解一下。
1.血壓升高
高血壓的“罪魁禍?zhǔn)住辈皇躯}，而是它，這樣的文章你應(yīng)該看到不少。這真的是語言的博大精深。它的意思就是鹽的成分是氯化鈉，它才是罪魁禍?zhǔn)住＿@樣的表達也怕只能“欺辱”小孩子。不過近年來許多試驗證實，食鹽攝入量與高血壓發(fā)病率有一定關(guān)系。膳食中食鹽攝入過多，因為鹽中含有大量的鈉離子，鈉離子過多進入血液后，會使血液內(nèi)血管滲透壓升高，導(dǎo)致更多的身體水分進入血管里，會導(dǎo)致血壓升高，從而引起高血壓(這只是高血壓發(fā)病原因之一)。
2.損害腎臟
腎臟是人體的重要器官之一，它在人體的生理循環(huán)中起著重要作用，在人類攝入食物后，食物提供給身體必需的能量，在身體從食物中攝入能量后，身體就會有相應(yīng)的器官幫助人體排毒排廢，腎臟就起著幫助人體排毒排廢的作用。如果一個人每天都吃很多鹽，很容易造成對腎臟的損傷。因為鹽吃的很多，容易有口渴的感覺，這樣就需要喝很多的水，很容易會導(dǎo)致身體浮腫，然后還會對身體排泄產(chǎn)生不利影響。
3.加速衰老
老就老，你還“老”得太成熟，那就很遺憾了。吃鹽過多，人體內(nèi)一旦鈉的含量過多，就會出現(xiàn)身體缺水的現(xiàn)象，而身體一旦大量缺水，那么就非常不利于體內(nèi)的正常新陳代謝，而此時體內(nèi)的細胞因為得不到水分的滋潤，而出現(xiàn)死亡的現(xiàn)象，細胞大量死亡，就會使得皮膚出現(xiàn)干燥衰老的跡象，也自然讓我們衰老加速。
除此之外，吃鹽過多會使面色黑黃，可能引起臉上長雀斑。會影響肝臟正常代謝，會損傷神經(jīng)，會影響小孩子的生長發(fā)育。因此我們一定要少吃鹽，清淡飲食。但也不是不吃鹽。人長期不吃鹽，會讓人體內(nèi)缺少鈣離子，會發(fā)生食欲不振的現(xiàn)象還有手腳沒有力氣，影響身體的健康。
那么生活中我們?nèi)绾谓】档某喳}呢？
首先因人而異
一般來說，老年人以吃低鈉鹽為主，可以適當(dāng)換換鈣鹽和硒鹽;孕產(chǎn)婦和兒童以鋅鹽為主，并可以不定期吃些鈣鹽、硒鹽;青少年以鈣鹽為主，配合一些鋅鹽、硒鹽;中年人最好幾種鹽交替吃。
其次遠離重口味
我們喜歡吃的也許并不是食材本身，而僅僅是喜歡融進食材中的各種調(diào)料罷了。重口味正讓越來越多的人，在慢性生活疾病中苦惱。因此我們不妨準(zhǔn)備限鹽勺，平時做菜宜清淡，在準(zhǔn)備食物階段不加鹽，烹調(diào)時注意醬油、味精、雞精等高鈉調(diào)味料的使用。準(zhǔn)備食物的人要對放入鈉的量做到心中有數(shù)。
最后多吃天然調(diào)味食物
生活中，很多食物都有自己獨特的“味道”。要飲食清淡，健康飲食，不妨多用番茄、檸檬、青椒、洋蔥等有味道的食材一起烹飪，從而提升菜的滋味、少放鹽。另外在烹飪方式上，盡量避免煎炸，多用蒸煮等，避免養(yǎng)成“重口味”的飲食習(xí)慣。
寫在最后，吃鹽不僅是一個劑量，更是一個態(tài)度！并非精確到6g鹽，只是告訴大家需要低鹽飲食。低鹽很重要，低鹽是健康的，我們目前平均食鹽都在10-12g，而健康食鹽是6g以內(nèi)，所以建議大家減鹽。
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