想要蔬菜、水果、肉類等食物保存更長(zhǎng)時(shí)間，唯一的辦法是放進(jìn)冰箱和低溫環(huán)境下貯存，這樣可以減緩食物腐爛變質(zhì)的速度，起到長(zhǎng)期保鮮的作用，可大家知道嗎？有些食物是不宜放進(jìn)冰箱的，低溫環(huán)境不僅不能讓這些食物增加保存時(shí)間，反而會(huì)加速腐爛變質(zhì)的速度，有些食物嚴(yán)重的吃了還會(huì)中毒，下面就來介紹6種不宜放冰箱的食物。
1、香蕉
香蕉屬于熱帶水果，大家買的香蕉通常只有八成熟，因?yàn)橄憬抖际窃诰G色的狀態(tài)下進(jìn)行采收，如果等香蕉在樹上熟透才進(jìn)行采收，好比從南方運(yùn)到北方，到地方后這香蕉就徹底壞了。香蕉是不能放進(jìn)冰箱貯存的，溫度低于11度以下，香蕉會(huì)加速腐爛，而且外皮會(huì)變黑，果皮和果肉會(huì)粘連到一起，買回來的香蕉應(yīng)該放置于常溫環(huán)境中，如果非放冰箱不可，那么放個(gè)一到兩天內(nèi)必須吃完，要不變質(zhì)后就不宜食用了。
2、土豆
土豆不能放冰箱，土豆本身是一種淀粉含量較高的蔬菜，在冰箱陰冷的環(huán)境下，會(huì)讓土豆中的淀粉轉(zhuǎn)化為糖分，而這些糖分間接和天冬酰氨相互結(jié)合，會(huì)產(chǎn)生化學(xué)物質(zhì)丙烯酰胺，這種物質(zhì)屬于致癌物質(zhì)。有人怕土豆放常溫下容易生芽，放冰箱就不會(huì)，這個(gè)觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的，放冰箱的土豆反而更容易生芽變質(zhì)，食用生芽的土豆會(huì)導(dǎo)致食物中毒，想讓土豆保存時(shí)間長(zhǎng)，放在陰涼通風(fēng)的地方就可以，放冰箱會(huì)更容易壞掉。
3、洋蔥
能讓人一邊哭一邊切的菜非洋蔥莫屬，小編平日做飯切洋蔥，每次都被嗆到一把鼻涕一把淚！洋蔥不建議放冰箱，除了它本身會(huì)變軟發(fā)霉以外，還有重要的一點(diǎn)就是它的味道，冰箱是一個(gè)幾乎密封的環(huán)境，而洋蔥味又很大，特別是切好的洋蔥和吃剩下的洋蔥，只要放進(jìn)冰箱，整個(gè)冰箱，包括里面的食物都會(huì)沾染上它的味道，且在很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)不能消除，其實(shí)洋蔥保存很簡(jiǎn)單，放于干燥陰涼處就可以，放冰箱很不明智。
4、蜂蜜
從理論上來說，蜂蜜可以放冰箱里貯存，但要控制好溫度，冰箱適宜溫度在5至7度，不能放到冷凍區(qū)！放冰箱的蜂蜜不會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但放的時(shí)間過久也會(huì)變質(zhì)，而且在冰箱里蜂蜜會(huì)結(jié)成晶體，非常影響口感，食用之前最好將其攪拌均勻。蜂蜜最好的保存方法是，放置于低溫避光的地方，且蜂蜜屬于弱酸性的液體，與金屬可以起到化學(xué)反應(yīng)，儲(chǔ)存不能用金屬容器，取食的時(shí)候，湯勺等不能沾有水分，防止蜂蜜變質(zhì)。
5、面包
大家一般剛買回來的面包，或者吃剩一半的面包都會(huì)放到冰箱里，這樣保存面包的方法其實(shí)是不正確的，面包最好的保存溫度在20度~35度之間，完全可以常溫保存，而冰箱的冷藏溫度通常在2度~6度，低溫會(huì)使面包失去原有的口感和風(fēng)味，因?yàn)榈蜏貢?huì)加速面包硬化速度，讓面包老化變硬變干，較低的溫度下使得面包脫水速度加快，淀粉發(fā)生老化。研究發(fā)現(xiàn)，與室溫儲(chǔ)存相比，冰箱冷藏會(huì)導(dǎo)致面包脫水速度加快5倍左右。
6、番茄
番茄也叫西紅柿，只是地方不同叫法不一樣而已，番茄這種蔬菜不適合放冰箱里貯存，因?yàn)榉言诒?/span>3℃左右的溫度下，會(huì)使其細(xì)胞壁受損，導(dǎo)致番茄出現(xiàn)長(zhǎng)黑斑、腐爛、變質(zhì)等情況，同時(shí)也會(huì)影響到食用口感。這里小編建議大家，買番茄的時(shí)候不要一次性買太多，夠吃一兩餐就可以，番茄買回來不要用水清洗放冰箱，可以用保鮮袋包括扎緊，然后放置于陰涼的通風(fēng)口，這樣可以保存3~5天，還不會(huì)影響其口感。
以上就是不宜放進(jìn)冰箱貯存的6種食物，大家還知道有哪些食物不能放冰箱嗎？
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