1，外賣平臺(tái)最近這波集體上漲商家抽傭，是平臺(tái)模式發(fā)展的正常路徑。店大欺客、客大欺店，雖聽(tīng)起來(lái)赤裸裸，但它是商業(yè)的本質(zhì)邏輯之一。早期，實(shí)際上是外賣平臺(tái)用低傭金、免傭金，以及補(bǔ)貼等手段，幫助商家?guī)Я髁浚康氖前哑脚_(tái)流量做大?，F(xiàn)在雙寡頭格局已定，誰(shuí)也吃不掉對(duì)方，就到了流量變現(xiàn)收割的時(shí)候，漲價(jià)是必然的。
2，社會(huì)基礎(chǔ)看，城市化進(jìn)程和高校擴(kuò)招是餐飲外賣生意的推進(jìn)器，有大量的外來(lái)務(wù)工者、大學(xué)生靠外賣解決吃飯問(wèn)題；同時(shí)，快節(jié)奏與高壓力的職場(chǎng)環(huán)境從一線城市蔓延到二三線，大量年輕職場(chǎng)人士不得不頻繁叫外賣。
3，從食品健康看，吃盒飯并不是一個(gè)值得鼓勵(lì)的生活方式。商家的廚房加工環(huán)節(jié)是否衛(wèi)生暫且不論，單就塑料包裝盛放燙食一件事，長(zhǎng)期看就是有隱患的。只不過(guò)很多外賣愛(ài)好者沒(méi)意識(shí)到，或者意識(shí)到了，但身不由己。第三方數(shù)據(jù)，24歲以下用戶在餐飲外賣占比超過(guò)一半，其次是25-30歲，而到了35歲以上，占比不到10%，說(shuō)明對(duì)“吃”這件事的認(rèn)知，是隨著年齡增長(zhǎng)而愈發(fā)重視的。
4，第三方數(shù)據(jù)，餐飲外賣的交易規(guī)模和用戶規(guī)模，從2014-2018均呈現(xiàn)增速逐年下降趨勢(shì)，越來(lái)越表現(xiàn)出存量市場(chǎng)的特點(diǎn)。由餐飲外賣積累起來(lái)的騎手資源可以用來(lái)配送商超、鮮花、藥品、水果等，但這些場(chǎng)景的頻次太低，難以成長(zhǎng)為真正的平臺(tái)營(yíng)收貢獻(xiàn)者，平臺(tái)仍然十分倚重盒飯這個(gè)超高頻的業(yè)務(wù)。希牧財(cái)富希牧投資管理集團(tuán)有限公司
5，對(duì)于大多數(shù)（或叫長(zhǎng)尾）商家，流量并不在自己手里，而是在平臺(tái)手里。大多數(shù)商家會(huì)在傭金指揮棒下自動(dòng)經(jīng)歷一輪輪洗牌，并不斷評(píng)估流量的成本壓力。對(duì)于平臺(tái)，最大的成本還是騎手的人工費(fèi)，而寄希望于無(wú)人配送技術(shù)，短期內(nèi)并不現(xiàn)實(shí)。難節(jié)流，就得趁早提高傭金比例，打開(kāi)源的主意。
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