文 / 吳施楠 編 / 袁月
【搜狐健康】作為“國民飲品”，豆?jié){在人們早餐中出現(xiàn)的比例非常高。每天一杯豆?jié){已經(jīng)成為不少人的習慣，但喝著喝著，豆?jié){跟各種“不健康”的傳言逐漸有了些說不清道不明的關系。有些男性朋友就發(fā)出了這樣的疑問：豆?jié){里含有雌激素，那長期喝會不會影響前列腺？會不會“變娘”？
為了讓男同胞們放心，我們來詳細說說。
都知道大豆、豆?jié){中含有雌激素，但“此雌激素非彼雌激素”。豆?jié){中的大豆異黃酮屬于“植物性雌激素”，是植物天生的，而人體體內(nèi)產(chǎn)生的雌激素是“內(nèi)源性雌激素”。
海南醫(yī)學院公共衛(wèi)生學院副教授張帆告訴搜狐健康，豆?jié){里所含的植物性雌激素和人體自身分泌的雌激素不同，它具有雙向調節(jié)作用。當人體內(nèi)源性雌激素分泌高時，豆?jié){里的植物性雌激素反而會與其競爭受體結合，起到抑制內(nèi)源性雌激素分泌的作用。
由于內(nèi)源性雌激素分泌過高是乳腺癌風險上升的因素，所以喝豆?jié){有抗癌的效果，也就是人們常說的“喝豆?jié){對乳腺有保護作用”。
由于男性體內(nèi)也存在雌激素受體，因此，喝豆?jié){有助于調節(jié)荷爾蒙水平，有助于降低前列腺癌發(fā)生風險。這個結論也得到了多個流行病學研究支持。
至于男人豆?jié){喝多了會“變娘”，就更是沒什么科學依據(jù)了。南昌大學食品科學與技術國家重點實驗室早年對日常生活中常見的11類豆類食品，共計51個樣品進行測定后發(fā)現(xiàn)，豆?jié){中大豆異黃酮的含量小于100微克/毫升，豆奶粉類的大豆異黃酮含量小于100微克/克，喝一杯200毫升的豆?jié){，攝入大豆異黃酮才不過20毫克。
四川大學華西醫(yī)院臨床營養(yǎng)科營養(yǎng)師柳園、乳腺外科醫(yī)生陳潔也曾撰文指出，按照正常一天一杯豆?jié){來算，豆?jié){內(nèi)大豆異黃酮的攝入量并不會對人體的雙氫睪丸酮分泌量產(chǎn)生什么影響（這個雙氫睪丸酮就是傳說中的雄性激素，是維持精子作用，刺激男性生殖器官發(fā)育的東東），所以豆?jié){不殺精，更不影響精子質量。
但需要注意的是，如果一個人腎功能真有問題，喝豆?jié){時就必須要考慮定量了。因為豆?jié){是一種富含優(yōu)質蛋白質的食物，本身腎功能有問題了，喝多了豆?jié){腎臟也的確代謝不了這么多蛋白質。
另外，一定要喝煮熟的新鮮豆?jié){，沒有煮熟的豆?jié){容易導致食物中毒。最好也不要添加過多的糖。
參考資料：
1、http://www.sohu.com/a/315123940_359980
2、https://mp.weixin.qq.com/s/2l_A5odzVnoHD2SRSot_Qg
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