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?美味面點(diǎn)千層餅

備料:

面粉，鹽，椒鹽粉，蔥，白芝麻。管爺教做菜

1.面粉500g里加鹽4g，倒入溫水260g，揉成面團(tuán)，在碗底和面團(tuán)上都刷一層油，包上保鮮膜，醒30min以上。

2.油酥:面粉40g中沖入熱油80g，做成油酥，攪勻備用。

3.面團(tuán)醒好搟薄，刷上一層油酥，撒上椒鹽粉1.5g，疊起來，疊起來的這面也刷上油酥，再疊起來，再刷上油酥，最后再疊起來

醒幾分鐘。 管爺教做菜

4.面團(tuán)醒好把它搟薄，刷一層油酥，撒上蔥花，再一起卷起來，摘成劑子。

5.把劑子兩邊拉一下，往中間折，再壓下去，做成餅胚，醒5min以上，醒到不會(huì)回

彈。父 管爺教做菜

6.餅胚醒好后搟薄，撒上白芝麻。

7.鍋燒熱下油，把餅胚放入鍋中，烙至兩面金黃，即可。