木須肉是我們這里非常有特色的一道家常菜，主要是豬肉片，雞蛋和木耳混合炒，我們這多用黃瓜來搭配，它做起來非常方便，而且食材原料隨手可得，味道也是非常清新鮮美，口感和營養(yǎng)都很豐富，老少皆宜。記得以前過年時，我們表兄弟姐妹難得的聚在一起在小舅家吃飯，小舅真的是特別的高興，親自下廚給我們做了木須肉吃，一盤不夠吃，小舅還特地炒了第二盤！和平精英自瞄
這次我在家也試著炒了一下木須肉，我還加了一點胡蘿卜進去，閨女可喜歡吃了，一大盤一會兒就吃光啦！接下來就一起看看這道菜到底怎么做的吧~
【食材】
五花肉半斤、木耳一小把、雞蛋三個、黃瓜兩根、胡蘿卜一小節(jié)、蔥一小節(jié)、姜一小塊、鹽雞精各5克、老抽半勺、芝麻香油、胡姬花花生油
【步驟】
1，黃瓜洗凈之后斜刀切成薄片，買的黃瓜很新鮮，皮薄，不用削；
2，胡蘿卜洗凈去皮后切片，胡蘿卜的皮一定要削掉，否則會影響食用的口感；
3，將蔥姜處理一下，切碎備用；
4，接著再把五花肉切片，厚度可以根據(jù)自己的喜好決定啦～
5，雞蛋磕入碗里打散攪均勻；
6，木耳用溫水泡發(fā)，再清洗干凈；
7，鍋里放入花生油燒熱，倒入蛋液炒至成型，撈出備用；
8，這時不用重新起鍋，接著用鍋中的余油將蔥姜爆香；
9，直接放入五花肉片炒至變色；
10，下入胡蘿卜和木耳翻炒，至胡蘿卜變微軟，再下入黃瓜炒一分鐘；
11，倒入蛋塊繼續(xù)翻炒；
12，臨出鍋前加入適量鹽和雞精調(diào)味，最后加入適量老抽上色；
13，起鍋前可以加入適量芝麻香油，保證香得不得了～
14，最后稍微翻炒一下，出鍋就好啦！非常好吃易做的一道菜呢，喜歡的試試吧！
【小貼士】
1，肉片可以提前用生抽和淀粉或者蛋清抓勻腌制一下，這樣炒出來會很嫩滑很多；
2，炒雞蛋時火不可太旺，否則容易炒老；
3，調(diào)味品可以根據(jù)自己的口味來調(diào)節(jié)一下用量哦。
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