天一冷，胃口似乎越來(lái)越好了，這段時(shí)間兒子胃口大開(kāi)，天天早上嚷著要吃炒飯面條，說(shuō)是稀飯包子不頂餓，這挑食的孩子，真是難得有這么自覺(jué)吃飯的時(shí)候呢，于是這幾天我換著花樣做面條炒米飯給他吃，炒面、湯面、干挑面。。。一圈的面條吃下來(lái)，兒子鎖定要這碗面了，這不，一周吃了5次還嫌沒(méi)夠呢，晚上十點(diǎn)下課回來(lái)，為了這碗面條，養(yǎng)成吃宵夜的習(xí)慣了，好在這個(gè)面條做起來(lái)特別簡(jiǎn)單，連澆頭都不用炒，我還真是特樂(lè)意給他做呢。
作為南方人來(lái)說(shuō)，面食真不是我的拿手菜，不過(guò)這個(gè)面條的做法特別簡(jiǎn)單，只要將醬料調(diào)好，小朋友都能零失敗呢，10分鐘就能吃到，特別省事，當(dāng)早餐當(dāng)宵夜都很不錯(cuò)哦，不妨一起來(lái)看看具體的做法吧。
【蔥油醬拌面】
這道面條的食材特別簡(jiǎn)單，哨子都不用放，照樣香掉牙，只需要一包面條和一把蔥綠即可，您要是講究點(diǎn)的話(huà)，還可以加上一點(diǎn)胡蘿卜絲，顏色就更更漂亮了。為了讓面條更營(yíng)養(yǎng)，我用胡蘿卜絲炒了點(diǎn)雞胸肉拌在里面，不放也一樣好吃呢。
小蔥一顆 生抽兩勺 料酒一勺 蠔油半勺
輔料 油適量 鹽適量
過(guò)程：
食材都準(zhǔn)備好，我用的面條是金龍魚(yú)優(yōu)+活性發(fā)酵空心掛面，發(fā)酵面富含賴(lài)氨酸，相比普通掛面要高出22%，賴(lài)氨酸能促進(jìn)人體發(fā)育、增強(qiáng)免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用，更加營(yíng)養(yǎng)?？招拿嫔恚兹胛?，更好吃，更易熟。
小蔥只取蔥綠部分，并提早清洗干凈晾干備用。
生抽、蠔油全部混合攪拌備用。
蔥切成小段，所有材料就準(zhǔn)備好了，咱們開(kāi)始熬蔥油。
鍋里倒料油，放入小蔥葉，中小火煸干水分后開(kāi)中大火炸干撈出。炸干的蔥綠可和醬汁一起熬煮，我喜歡干凈清爽的感覺(jué)，所以將炸干的蔥段撈出來(lái)丟棄了。
將調(diào)好的醬油倒入熬好的蔥油中，煮開(kāi)后立即關(guān)火。
蔥油醬就熬好了，稍微冷卻后裝玻璃瓶，充分放涼后密封好冷藏保存，蔥油醬一次可以多熬點(diǎn)，這樣做起面條來(lái)就非常方便了。
金龍魚(yú)優(yōu)+活性發(fā)酵空心掛面放入開(kāi)水鍋中，煮軟后撈出。
將煮好的掛面放入碗里，舀兩勺蔥油醬迅速用筷子翻拌勻，讓每根面條都沾滿(mǎn)醬汁油亮亮的色澤，有木有看著口水呀。
蔥油醬一次可以多熬點(diǎn)，下次做起面條來(lái)就省事啦，只要將面條煮熟，舀入一勺醬下去，簡(jiǎn)單一拌就上桌，是不是特簡(jiǎn)單？非常值得試試的一個(gè)醬料配方哦，保證您一吃就上癮。
我是美美家的廚房，喜歡為家人洗手作羹湯，老公和兒子吃得開(kāi)心，是對(duì)我最大的褒獎(jiǎng)！秋天到了，這段時(shí)間我編輯了很多適合秋補(bǔ)的家常美食，喜歡就關(guān)注我吧，每天都有新的食譜推送哦！
聯(lián)系客服
