一直以來都希望擁有一臺烤箱，特別是在看到包裝精美的烘烤類食品時。只是又怕自己是圖一時新鮮買回家，用兩次就會擱置不用了。畢竟家里因為沖動買回來的閑置物品真是太多。再說，現(xiàn)在很多烘焙食品的制作，不一定非得用烤箱才可以做。不如換個思路，用別的炊具來代替，效果也是棒棒的。比如，用電餅鐺就可以做出香甜酥脆的蛋黃小餅干，一口一個滿口香。
記得我家孩子小的時候，最喜歡吃純雞蛋小餅干，還有酥酥脆脆的旺仔小饅頭，吃得那叫一個香??！只要幾塊錢就可以買上一斤，也不壓秤，一斤能有一小堆，可以吃上好幾天。雖說現(xiàn)在的物質(zhì)生活水平都特別高，小零食更是品種繁多，讓人看到眼花繚亂?？墒菍τ谛殞殎碚f，食品的衛(wèi)生、安全、健康、營養(yǎng)還有容易消化都是非常重要，特別是含多糖、多油、多添加劑類食品，一定要少吃或者不吃。經(jīng)常吃不僅會傷害牙齒，還可以引起肥胖等癥，嚴(yán)重危害寶寶健康！
為了孩子的健康，我們完全可以自己動手在家做零食，才吃得放心。今天推薦無水無油零添加的蛋黃小餅干。沒有烤箱，我們可以用電餅鐺代替來做。只需要準(zhǔn)備雞蛋和奶粉，添加少量白糖就可以開工。做好的小餅，色澤金黃尤其誘人。趁熱吃，蛋香濃郁、入口即化；涼了吃，香甜酥脆爽口。自己在家做，衛(wèi)生健康還省錢，無水無油零添加，美味安全放心吃，做起來也特別簡單。配方和比例，一看就會！和我一起來做做吧！
【無水無油蛋黃小餅干】
需要食材：雞蛋 奶粉 白糖 檸檬（白醋）
做法如下：
1、取出四只常溫雞蛋，蛋清和蛋黃分離，只用蛋黃。
2、蛋黃里加入一勺白糖，擠幾滴檸檬汁去腥，沒有檸檬也可以用半勺白醋代替。
3、用筷子沿著一個方向把蛋黃攪打成糊狀，直打到蛋黃顏色發(fā)白、略微粘稠的狀態(tài)就可以了。加入三勺奶粉，用鏟子上下翻拌均勻。
4、把拌好的蛋黃糊裝進裱花袋，沒有裱花袋可以用厚的保鮮袋代替。
5、系緊袋口就可以了。
6、電餅鐺里需要放一張吸油紙，油紙的作用是防止餅干因為溫度高而糊鍋，還能防止餅干粘連。
7、電餅鐺預(yù)熱一分鐘后，從裱花袋底部剪開一個小口，把蛋糊一點點擠好在油紙上。每個蛋糊圓圈稍微要隔開點（我這個就因為離太近粘一塊了)。
8、蓋上蓋，開火加熱半分鐘，燜15分鐘后，再開蓋翻個面。
9、繼續(xù)開火加熱半分鐘，燜15分鐘，可以出鍋啦！趕緊趁熱吃，細膩軟香、入口即化，濃濃的雞蛋香味；晾涼后再吃，酥酥脆脆香香甜甜的。這樣的美味蛋黃小餅，你還喜歡嗎？
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