油豆腐釀肉久污TV
備料：油豆腐300克、豬肉400克、油適量、鹽1勺、香蔥2根、姜2片、生抽1勺、老抽半勺、白糖半勺、白胡椒粉2克、玉米淀粉2勺。、
做法：把蔥洗凈切成花、姜切末、豬肉洗凈切成小塊，放在絞肉機中打成末取出放在盆中。加入蔥花、姜末、鹽、生抽、胡椒粉、白糖和玉米淀粉順著一個方向攪拌上勁。
油豆腐一面打上十字花刀，塞入調(diào)好的豬肉餡，壓實備用。鍋中燒油，油熱后倒入蔥姜蒜翻炒出香味。加入生抽、老抽、白糖翻炒均勻 后，倒入一碗清水大火煮開。
放入油豆腐蓋上鍋蓋燜煮8分鐘。開蓋加入水淀粉燒至湯汁濃稠。關(guān)火出鍋裝盤即可食用。
香辣回鍋肉
備料：熟五花肉400克、尖椒2個、洋蔥半個、大蒜3瓣、油適量、花椒粉半勺、生抽1勺。
做法：把五花肉切成片，洋蔥洗凈切成條、青紅椒洗凈切成圈、蒜去皮洗凈切成片備用。
鍋中燒油，油熱后倒入五花肉翻炒出油脂。倒入花椒粉、生抽、青紅椒絲和洋蔥絲翻炒斷生。加入鹽翻炒均勻，關(guān)火出鍋裝盤即可食用。
干鍋肥腸
備料：熟肥腸500克、青椒2個、小米椒3個、土豆1個、洋蔥半個、木耳10克、香菜2根、花椒2勺、大蒜5瓣、姜3片、味級鮮醬油2勺、老抽1勺、鹽1勺、雞精半勺、白糖半勺、白芝麻1勺、料酒1勺。
做法：把木耳放在水中泡發(fā)，洗凈撕成小朵。鍋中燒水，水開后放入木耳焯水1分鐘，撈出控水備用。辣椒洗凈切成段、蔥洗凈切成片、。蒜去皮切成粒，香菜洗凈切成段、豬大腸洗凈切成段，洋蔥洗凈切成片 ，土豆去皮洗凈切成片。青椒和小米椒洗凈切成馬蹄片備用。
鍋中燒油，油熱后倒入土豆片煎至表面焦黃，撈出控油備用。鍋中留油，油熱后倒入木耳煎炒15秒。倒入青紅椒翻炒斷生，盛出備用。鍋中留油，油熱后倒入蔥姜蒜和干辣椒翻炒出香味。倒入肥腸段翻炒片刻。
加入料酒、味級鮮醬油、老抽、鹽、雞精和白糖翻炒均勻。再倒入炒好的所有配菜翻炒均勻，關(guān)火出鍋裝盤撒上白芝麻和香菜碎即可食用。
紅燒肉燉蘿卜
備料：五花肉500克、白蘿卜半根、蔥1根、姜1塊、八角1個、桂皮1塊、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、鹽1勺、清水適量、冰糖3塊、食用油適量。
做法：把五花肉洗凈切成塊，白蘿卜洗凈切塊、蔥洗凈切段、姜切片備用。鍋中燒水，放入五花肉塊大火煮開，撇去浮沫焯水5分鐘，撈出沖洗干凈控水備用
鍋中燒油，倒入冰糖翻炒融化，炒成褐色，倒入五花肉塊翻炒上色。加入生抽、老抽、料酒翻炒片刻。倒入蔥段、姜片、八角和桂皮翻炒出香味。
倒入開水大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉煮40分鐘。開蓋加入白蘿卜繼續(xù)燉煮20分鐘。開蓋收濃湯汁，加入鹽翻炒均勻。關(guān)火出鍋裝盤即可食用。
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